近日，山东省市场监管局公布了第16期食品抽检信息，曝光了26批次不合格食品。本次共抽检了豆制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品3类食品2096批次样品。
不合格样品中近九成为食用农产品
不合格样品中，有23批次样品检出不合格，约占所有不合格样品的九成。其中，有10批次样品检出农药残留超标，分别为：菏泽市定陶区永嘉购物广场销售的1批次韭菜、淄博市张店亚传食品商行销售的1批次来自张兵的韭菜、山东省聊城市莘县莘亭街道办事处百农市场内张同宾销售的1批次来自聊城市东昌府区大常村常加森的韭菜、泰安市岱岳区山外山饭店销售的1批次来自泰安市岱岳区下港大集的韭菜、泰安市泰安高新区天宝镇富强百货超市销售的1批次韭菜均检出腐霉利项目不合格；临沂市兰陵县百荣商贸有限公司销售的1批次芹菜中甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）项目和阿维菌素项目不合格；日照市日照山海天旅游度假区安丰岗蔬菜批发中心销售的1批次来自日照市果蔬批发市场范立英（供货商）的芹菜中甲拌磷项目不合格；烟台市栖霞振华商厦有限公司销售的1批次小白菜中毒死蜱项目不合格；青岛市鞍山二路综合市场郭德永销售的1批次普通白菜（小油菜）中氟虫腈项目不合格；淄博市山东理工大学第二餐厅销售的1批次来自宝山绿态蛋鸡养殖有限公司的鸡蛋中氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计）项目不合格。
根据《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（注：2020年2月15日起，该标准被GB 2763-2019代替。）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg；芹菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01mg/kg，阿维菌素的最大残留限量为0.05mg/kg；小白菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1mg/kg；小油菜中氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg。另外，《GB 2763.1-2018 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》（注：2020年2月15日起，该标准被GB 2763-2019代替。）规定，蛋类（鲜蛋）中氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg。
还有，8批次样品检出兽药残留问题，分别为：临沂市罗庄区百业超市销售的1批次吉宝宝草鸡蛋、临沂市罗庄区卫书百货超市销售的1批次来自临沂宇森商贸有限公司鸡蛋检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格；临沂市沂水县新东方超市有限公司东方购物中心销售的1批次来自沂水县从政生鲜牛肉店的生牛肉、济南市长清区贾涛三味斋冷鲜肉店销售的1批次来自定州市福源食品有限公司的生猪肉检出磺胺类（总量）项目不合格；青岛市上海盒马网络科技有限公司青岛第二分公司销售的1批次来自潍坊六乃香食品有限公司（供货商）的猪肉、济宁市解放路农贸市场刘强销售的1批次生羊肉和1批次生牛肉检出氧氟沙星项目和磺胺类（总量）项目均不合格；东营市胜利油田白云饭店有限责任公司销售的1批次来自二胜粮油的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。
根据《动物性食品中兽药最高残留限量（农业部2002年235号公告）》（注：2020年4月1日起，该标准的相关内容被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）规定，恩诺沙星在产蛋鸡中禁用；磺胺类（总量）在所有动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg；氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。另外，《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。
另外，还有5批次样品检出禁用药物，分别为：济宁市济宁广电大酒店管理有限公司销售的1批次生牛肉、临沂市临沂临港经济开发区凤凰台假日酒店销售的1批次来自益民餐饮服务有限公司的羊肉、德州市庆云县爱都商贸有限公司销售的1批次牛肉、淄博市淄川商城丽红羊肉经营部销售的1批次生羊肝均检出克伦特罗项目不合格；济宁市解放路农贸市场86号刘建峰销售的1批次生猪肝中沙丁胺醇项目不合格。
2批次豆制品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次豆制品检出食品添加剂问题，为：济宁市梁山县有一间私房菜馆销售的1批次豆腐皮、潍坊市高密市亿客旺超市销售的1批次豆腐皮均检出铝的残留量（干样品，以Al计）项目不合格。
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，豆类制品中按生产需要适量使用硫酸铝钾、硫酸铝铵，铝的残留量≤100mg/kg,（干样品，以Al计）。
除上述产品外，还有1批次食用油检出质量指标问题，为：威海市荣成市崖头川峰粮油商行销售的1批次纯正花生油中酸价（KOH）项目不合格。
对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
