5月14日，安徽省市场监督管理局发布2020年第18期食品安全抽检信息，组织抽检炒货食品及坚果制品、蜂产品、酒类、粮食加工品等4类食品228批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品224批次、不合格样品4批次，不合格样品涉及质量指标、农兽药残留、微生物污染等问题。
2批次食品检出质量指标问题，均为炒货食品及坚果制品，分别为合肥长丰县水湖镇杭嘉商行经销的、标称广东情人结食品有限公司生产的鱼皮花生，蚌埠合家福百大超市有限责任公司海吉星店经销的、标称杭州临安无他食品厂生产的多味瓜子仁，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量为0.50g/100g。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
此外，还有2批次蜂产品分别检出农兽药残留、微生物污染问题。为六安市好又多连锁有限公司（合肥肥西县）翠竹路店经销的、标称安徽皖峰蜂业集团有限公司（安庆）生产的皖峰深山洋槐蜂蜜，诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定；六安市好又多连锁有限公司（合肥肥西县）翠竹路店经销的、标称合肥红花蜂业有限公司蜂产品加工厂生产的红之花蜂蜜，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《中华人民共和国农业部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药（在蜂蜜中不得检出）。蜂蜜中检出诺氟沙星，可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜜蜂养殖。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，菌落总数最大限量值为1000CFU/g。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。安庆、合肥等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；合肥、蚌埠等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
