近日，欧盟食品安全局（EFSA）评估了经过热烫处理的冷冻蔬菜中李斯特菌污染对公众健康的风险。
经过评估，欧盟食品安全局得出结论，与熏鱼、熟肉、香肠、馅饼和软奶酪等即食食品相比，食用经热烫处理冷冻蔬菜感染李斯特菌的风险更低。
欧盟食品安全局专家认为食品生产者可以采取相关控制措施，以降低冷冻蔬菜被污染的风险。欧盟食品安全局还就如何降低在家感染李斯特菌的风险提出了建议，如要保持良好的卫生习惯，按照标签说明烹饪食品等。
更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6092
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