信息显示，不合格样品为：朔州市德鑫康食品有限公司（标称生产企业名称：朔州市德鑫康食品有限公司）生产的蛋奶西饼，该样品检出酸价（以脂肪计）超标，检出值为11.1mg/g。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点、面包中酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过5mg/g。
对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已要求山西省朔州市市场监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，控制风险，分析原因，追查来源、认真整改，并依法予以查处。核查处置情况于2020年6月24日前报国家市场监督管理总局并向社会公布。
