波兰冷藏鞑靼牛肉检测出产志贺毒素大肠杆菌

　　  据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2020年1月9日，原产于波兰的冻牛肉检出产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，STEC）。具体通报内容如下：

 

　　产志贺毒素大肠杆菌是一类能引起包括水样腹泻、出血性结肠炎、尿毒综合症等一系列人体疾病的人畜共患的肠道致病菌。

 

　　据通报产品除在波兰销售外，还销售至了英国。提醒各食品企业，要加强食品生产经营过程的管理，严格遵照食品安全标准中相关微生物指标及技术规范的要求，进行原料、环境及加工过程的控制，降低各类制品在加工和销售过程中发生交叉污染的可能性，保证食品的安全性。