食用农产品不合格3批次，涉及重金属污染、农药残留问题
食用农产品不合格3批次，涉及重金属污染、农药残留问题，其中2批次水产品检出镉不合格，分别为福建永辉超市有限公司宁德宝信广场分公司销售的海公正蟹（活）（购进日期为2019年10月9日），厦门润良商业有限公司销售的三眼蟹100g以上（购进日期为2019年10月24日）。另外，还有1批次韭菜检出农药残留超标，为厦门永辉民生超市有限公司新阳店销售的韭菜（购进日期为2019年10月15日），腐霉利不合格。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
糕点不合格2批次，涉及食品添加剂问题
糕点不合格2批次，涉及食品添加剂问题，分别为标称漯河优点食品有限公司2019年9月8日生产的小米炖蛋糕，销售单位为连江县爱尚冠超市，丙二醇不合格；标称福建省漳州市好又来食品有限公司2019年10月5日生产的520蒸蛋糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。糕点中丙二醇超标的原因，可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用食品添加剂丙二醇，或者其使用的复配添加剂中丙二醇含量过高。
防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。
此外，还有炒货食品及坚果制品不合格1批次，为标称福州翁财记食品有限公司2019年6月25日生产的玫瑰瓜子，销售单位为福建永辉超市有限公司南平市体育公园店，过氧化值（以脂肪计）不合格。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
