10月29日，山东省市场监督管理局发布2019年第34期食品安全抽检信息，通报了16批次不合格食品，涉及糕点、酒类、调味品、罐头、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、饮料。
糕点不合格3批次
不合格食品中，糕点不合格3批次，分别为标称生产企业为菏泽市鄄城县妙味特食品有限公司生产的1批次蔓越莓蛋糕（烘烤类）和1批次红豆蛋糕（烘烤类）纳他霉素残留量项目不合格；标称生产企业为德州市平原县王凤楼起航食品加工厂生产的1批次大列巴蛋糕纳他霉素项目不合格。
纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在糕点表面使用，混悬液喷雾或浸泡的残留量需＜10mg/kg。造成纳他霉素超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其对使用的复配食品添加剂计算不准确等。
3批次饮料检出蛋白质不合格
饮料不合格3批次，不合格项目涉及蛋白质不合格，分别为标称生产企业为烟台市烟台长生乳品有限公司生产的1批次长生含乳饮料蛋白质项目不合格；标称生产企业为烟台市山东泺饮生物科技有限公司生产的1批次牧恬蓝莓味发酵酸奶饮品蛋白质项目不合格；标称生产企业为枣庄市枣庄华高食品有限公司生产的1批次乳酸菌风味饮品（杀菌型）蛋白质项目不合格。
蛋白质属于品质类指标，产品中蛋白质来源于含蛋白质的原料，蛋白质含量不合格主要是由于生产企业没有严格按照配方投料，或者为降低成本故意降低含蛋白质原料的比例。
酒类不合格4批次，涉及标签、酒精度不合格
酒类不合格4批次，其中，3批次产品存在标签不合格问题，1批次白酒检出酒精度不合格。分别为标称生产企业为淄博市淄博聚乐村酒业有限公司生产的1批次浓香型白酒标签项目不合格；标称生产企业为烟台市烟台诗尼格葡萄酒庄有限公司生产的1批次布兰迪城堡干红葡萄酒和1批次格里耶纳干红葡萄酒标签项目不合格；标称生产企业为聊城市山东九州缘酒业有限公司生产的1批次十年窖藏浓香型白酒酒精度项目不合格。
酒精度表示酒中乙醇的体积与酒体积的百分比，酒精度是酒类的一项品质指标，控制酒精度对于企业来说并非一项难事，标准中规定酒精度为标示值的±1.0%vol，或是标签明示酒精度在一定的范围之内，实际酒精度过高或过低都被判为不合格。
食品标签是指食品包装上的所有文字、图形、符号及一切说明物，也就是说包装上的任何标示均属于食品标签的范畴。抽检发现1批次浓香型白酒标签存在未标示“过量饮酒有害健康”。1批次布兰迪城堡干红葡萄酒标签存在未按标准标示净含量；强制标示内容的数字的高度小于1.8mm；外文无对应中文；外文大于相应的汉字。1批次格里耶纳干红葡萄酒标签存在净含量字符的最小高度小于4mm；生产日期标示部位与实际标示部位不符；强制标示内容的数字的高度小于1.8mm；外文大于相应的汉字。
2批次罐头甜蜜素不合格
有2批次罐头甜蜜素不合格，分别为标称生产企业为临沂市山东康利达食品有限公司生产的2批次柑橘罐头。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，是一种无营养甜味剂。甜蜜素作为甜味剂的一种可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。不合格原因可能是企业为增加产品甜味，超限量使用或者未准确计量甜味剂。
除上述不合格产品外，还有调味品、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品各不合格1批次，分别为标称生产企业为淄博市淄博中鲜食品有限公司生产的1批次中鲜香醋总酸（以乙酸计）项目不合格；标称生产企业为聊城市茌平县好滋味炒货有限公司生产的1批次散装瓜子（五香味）霉菌项目不合格；标称生产企业为泰安市泰山区津口女儿茶厂生产的1批次泰山津口女儿茶吡虫啉项目不合格；标称生产企业为新泰市顺旭食品有限公司生产的1批次粉条铝的残留量（干样品，以 Al 计）项目不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令企业及时采取下架、召回等措施。山东省市场监管局要求上述不合格食品生产企业所在地市场监管部门对生产不合格产品的企业进行立案调查，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
