近日，德国当局已发出警告，法国的生牛奶贝瑟玛勒奶酪中含有大肠杆菌O26:H11和单核细胞增生李斯特菌，目前暂时没有与召回相关的疾病。
根据食品和饲料快速预警系统(RASFF)，受影响的奶酪也已被出口至奥地利、比利时、西班牙和瑞士。据西班牙联合时报消息，西班牙卫生、消费和健康福祉部已发出全国指令，下令将来自法国SAS Le Moulins工厂生产的三款奶酪下架。
欧洲食品安全局表示，虽然这些法国奶酪感染了李斯特菌，但到目前为止，还未发现有西班牙人因这几款法国奶酪受影响。不过作为预防措施，西班牙已将这三款受影响奶酪做下架处理。
事实上，这已经是今年第四次关于李斯特菌卫生预警。据悉，第一次关于李斯特菌预警是在今年8月，当时，安达卢西亚大区爆发大规模李斯特菌疫情，经安达卢西亚大区卫生部确认，污染源为塞维利亚市一家名为Magrudis食品公司生产的名为“La Mechá”牌肉制品所引发的。
随后，9月6日，安达卢西亚大区卫生部召开紧急会议，发出第二次健康警报，称工厂位于加的斯的品牌为“SaboresdePaterna”的肉制品感染李斯特菌。而后，在9月12日，安达卢西亚大区第三次发出此类预警，称马拉加一家名Incarybe S. L.的食品公司生产的La Montanera del Sur品牌产品，产品名称为“ChicharrónEspecial”感染李斯特菌。
西班牙卫生部门建议，已经购买了这些产品的消费者，应停止食用。此外，如果出现疑似与李斯特菌病相关的任何症状，应该前往医院接受进一步检查。
什么是李斯特菌?
李斯特菌是一种在有氧气和无氧气环境下都能生存的“机会型”细菌。简单来说，就是大部分人群都不会感染，甚至它可以寄生于正常成年人的肠道中。而最容易中招的就是孕妇、免疫功能受损者（器官移植、癌症、艾滋病等）、老人，以及新生儿。
感染后轻者会出现类似肠胃炎的症状，也可出现高热、呕吐、抽搐，重者会出现肺炎、心内膜炎、败血症等，并出现致命性的脑膜炎。孕妇感染后，往往因自身初始症状轻微而忽视疾病，但这对于腹中宝宝却是致命的打击。
这种细菌要加热到70℃后2分钟才能被杀灭，并且在-20℃的低温下还可存活1年。家用冰箱的冷藏温度通常在3到10℃之间，冷冻温度通常在-4℃到-24℃，都是李斯特菌宜居繁殖的好地方。
李斯特菌可隐藏于多种食物中，最常见的就是各种肉类（生肉、熟食、烟熏、腌制等）、未杀菌的牛奶、奶酪、鸡蛋、生食的蔬菜水果，以及加工后未食用完而放入冰箱的各类食品……而感染患者都有一个共同的特征——食用冰箱内残余食品。
如何预防李斯特菌？
√ 定期彻底清理冰箱、厨房灶具和碗筷
√ 不食用过期食品、避免直接食用冰箱内食品
√ 砧板应生熟分开使用，生熟食品保存也要分区
√ 生冷食物和残羹剩饭应彻底加热后再食用
√ 生食瓜果需要认真清洗或去皮
另外，孕妇要特别注意，不要食用久放冰箱的食品、不喝未杀菌或开封后放于冰箱内的凉牛奶、不吃生冷食物。若出现胃肠道不适应及时就诊，孕妈妈们还需要及时进行胎心监护、微生物检查等，排除李斯特菌感染，切勿在家盲目服用抗生素。
