记者从9月9日上午梅州市市场监管局召开的新闻发布会上解到， 该局针对客家传统食品进行的抽检结果出炉，在10个品种138批次里，不合格的只有8批次，不合格率仅为5.79%。
据悉，梅州客家传统食品品种繁多，较具代表性的有：客家腌面、盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腐竹、酿苦瓜、开锅肉丸、黄粄、味酵粄、发粄、牛杂等。为加强客家传统食品的监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，梅州市市场监管局组织市食品药品监督检验所、食品相关科室、执法监管等部门联合行动，开展了一次覆盖面较广的客家传统食品安全风险性监测抽检。全市选取了4个县（市、区），从其市场上随机购买具有代表性的10个品种（包括：湿生面、湿米粉、腌粉面用油、味酵粄、发粄、黄粄、仙人粄、腐竹、肉丸、牛杂）138批次（其中：生产环节2批、小作坊8批、经营单位82批、小摊贩46批）的传统食品进行风险性监测检验，最终检验确认8批次不合格不合格率5.79%。
从风险监测抽检结果看，存在问题的传统食品主要集中在味酵粄、发粄、牛杂等三个品种。不合格项目主要是：违法添加非食用物质或滥用食品添加剂。抽检发现，个别门店和摊贩存在销售的味酵粄中非法添加了硼砂、发粄滥用了食品添加剂糖精纳、牛杂中滥用食品添加剂胭脂红等食品安全问题。经初步调查，目前有4宗非法添加有毒有害物质的案件涉嫌涉及刑事犯罪，将移交公安机关调查处理；另有4宗涉嫌滥用食品添加剂的案件，将由市市场监管局依法查处。
