中国质量新闻网讯 近日，宁波市北仑区市场监督管理局发布抽检信息公告称，2019年6月，宁波市北仑区市场监督管理局在餐饮服务环节开展了监督抽检工作，现将相关情况公告如下：
本次抽检涉及7类样品，抽检样品共计80批次，其中合格75批次，检出不合格产品5批次，合格率为93.75%。其中，餐饮具抽检30批次，不合格4批次；餐饮食品抽检35批次，不合格1批次；粮食加工品抽检1批次，合格；肉制品抽检1批次，合格；食用农产品抽检11批次，均合格；蔬菜制品抽检1批次，合格；调味品抽检1批次，合格。
不合格项目分析：大肠菌群是指示性微生物，主要用来评价餐饮具的清洁度。餐饮具大肠菌群不合格的主要原因：餐饮具可能消毒不彻底，或者消毒后贮存不当受到二次污染。铝的残留量（以即食海蜇中Al计）是食品添加剂指标，主要用来评价即食海蜇在加工之后所残留的铝含量情况。即食海蜇中铝的残留量超标主要原因：在海蜇加工过程中，反复浸泡盐矾混合物，铝残留量的把控不到位。
不合格信息
| 序号 | 抽样单编号 | 检验单位 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位统一社会信用代码 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 批号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 1 | SC193312042017 | 浙江公正检验中心有限公司 | / | / | 宁波市北仑区大港医院有限公司 | / | 浙江省宁波市北仑区新石碶街道凤洋一路48号5幢1号 | 2#筷子 | 散装 | / | / | / | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出 |
| 2 | SC193312042018 | 浙江公正检验中心有限公司 | / | / | 华恒建设集团有限公司北仑（顾国和中学）工地食堂 | / | 浙江省宁波市北仑区新石碶街道横河路（顾国和工地） | 1#餐盘 | 散装 | / | / | / | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出 |
| 3 | SC193312042020 | 浙江公正检验中心有限公司 | / | / | 中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂） | / | 浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口 | 1#碗 | 散装 | / | / | / | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出 |
| 4 | SC193312042021 | 浙江公正检验中心有限公司 | / | / | 中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂） | / | 浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口 | 2#餐盘 | 散装 | / | / | / | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出 |
| 5 | SC193312042032 | 浙江公正检验中心有限公司 | / | / | 宁波石浦豪生大酒店有限公司 | 913302060749088122 | 浙江省宁波市北仑区新碶宝山路217号（东一时区大厦）A幢（26-1）室 | 腌制海蜇 | 散装 | / | / | 20190627（加工日期） | 铝║1.43×103（以即食海蜇中Al计)mg/kg║≤500（以即食海蜇中Al计)mg/kg |
