据河北省市场监督管理局消息，河北省市场监督管理局组织餐饮食品，淀粉及淀粉制品，乳制品，酒类，速冻食品，调味品，饮料，食用油、油脂及其制品等8类105批次样品，抽样检验合格样品103批次，不合格2批次，涉及2批次粉条铝的残留量超标。
抽检信息显示，2批次不合格食品分别为昌黎县军昌粉丝厂生产的粉条、昌黎县曙光粉条厂生产的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值分别为239mg/kg、210mg/kg。
铝主要是在制作粉条、粉丝过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道，根据《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）》规定，粉条、粉丝中铝的残留量（干样品以Al计）不得超过200mg/kg。
河北省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。
