安徽曝光4批次不合格食品 涉及微生物污染、质量指标等指标

 

　　据悉，在本次抽检中，安徽省市场监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品、酒类、调味品等3类食品151批次样品，除4批次食品检出不合格外，其他样品均合格。

 

　　不合格样品中，3批次样品检出微生物污染超标。其中，合肥市包河区乐购超市靶场东路店经销的安徽省肥东县金王副食品厂生产的优质生粉、合肥庆客隆商贸有限公司经销的合肥市三强调味品厂生产的玉米淀粉检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　另1批次为池州市站前区阳光商店经销的安徽省青阳县九华山葛粉厂生产的野生葛粉，该样品检出霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。

 

　　霉菌及酵母菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

　　还有1批次样品检出质量指标不合格，为：肥东县撮镇好又多超市经销的亳州市谯城区金马（古池）酒业有限责任公司生产的百年貢酒（秘制原浆）（窖龄10），该样品检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。合肥、池州、亳州等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；合肥、池州等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。