中国质量新闻网讯 近日，上海市杨浦区市场监督管理局通报2019年4月餐饮环节食品安全监督抽检情况，从杨浦区39户次餐饮单位抽检上述各类食品83件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉目前无国家食品安全标准，依据上海市食品安全地方标准），结果合格82件，总体合格率为98.79 %。
据通报，2019年4月，上海市杨浦区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差（哭脸）”和“一般（平脸）”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。抽检品种包括盒饭、熟食卤味、焙烤食品、畜禽肉、现制饮料、火锅底料、辣椒酱等。结果显示，抽检自上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司的1批次散装薏米水样品不合格。
| 序号 | 样品名称 | 被抽检人 | 规格 | 结果 |
| 1 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 | 散装 | 合格 |
| 2 | 麻辣锅底 | 上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 | 散装 | 合格 |
| 3 | 香辣酱 | 上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 | 散装 | 合格 |
| 4 | 煎炸用植物油（大豆油） | 进富（上海）餐饮有限公司五角场店 | 散装 | 合格 |
| 5 | 传统北京果木烤鸭 | 进富（上海）餐饮有限公司五角场店 | 散装 | 合格 |
| 6 | 蒜蓉辣酱 | 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海邯郸路店 | 散装 | 合格 |
| 7 | 麻辣锅底 | 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海邯郸路店 | 散装 | 合格 |
| 8 | 齐鼎鸡（熟肉制品） | 上海味之都餐饮管理有限公司第十九分公司 | 散装 | 合格 |
| 9 | 红烧肉 | 上海味之都餐饮管理有限公司第十九分公司 | 散装 | 合格 |
| 10 | 一颗柠檬茶 | 津味（上海）餐饮管理有限公司黄兴路分公司 | 散装 | 合格 |
| 11 | 蜂蜜味芒果面包 | 津味（上海）餐饮管理有限公司黄兴路分公司 | 散装 | 合格 |
| 12 | 一地眉毛（火锅底料） | 上海市杨浦区鹿鹿火锅店 | 散装 | 合格 |
| 13 | 辣酱 | 上海市杨浦区鹿鹿火锅店 | 散装 | 合格 |
| 14 | 景泰蓝麻辣锅 | 上海顺稻餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 15 | 蒜蓉辣酱 | 上海顺稻餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 16 | 橙汁 | 上海东信港餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 17 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海东信港餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 18 | 卤水牛展 | 上海东信港餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 19 | 盐焗鸡 | 上海东信港餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 20 | 深井烧鹅 | 上海东信港餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 21 | 湖湘东安仔鸡 | 望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 | 散装 | 合格 |
| 22 | 玉米汁 | 望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 | 散装 | 合格 |
| 23 | 农家小炒肉 | 望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 | 散装 | 合格 |
| 24 | 盒饭 | 运和源健康管理（上海）有限公司 | 散装 | 合格 |
| 25 | 盒饭 | 运和源健康管理（上海）有限公司 | 散装 | 合格 |
| 26 | 盒饭 | 上海康胜快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 27 | 盒饭 | 上海康胜快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 28 | 盒饭 | 上海朗富快餐盒饭有限公司 | 散装 | 合格 |
| 29 | 盒饭 | 上海朗富快餐盒饭有限公司 | 散装 | 合格 |
| 30 | 盒饭 | 上海锐家餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 31 | 盒饭 | 上海锐家餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 32 | 盒饭 | 上海红采餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 33 | 盒饭 | 上海红采餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 34 | 盒饭 | 上海裕发唯友健康管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 35 | 盒饭 | 上海裕发唯友健康管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 36 | 盒饭（炸猪排） | 上海斌斌餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 37 | 盒饭（土豆烧肉） | 上海斌斌餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 38 | 盒饭（红烧大排） | 上海营营餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 39 | 盒饭（红烧鱼块） | 上海营营餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 40 | 盒饭（香酥鸡） | 上海营捷快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 41 | 盒饭（百叶结烧肉） | 上海营捷快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 42 | 盒饭（鸡排） | 上海欣康胜快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 43 | 盒饭（油面筋塞肉） | 上海欣康胜快餐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 44 | 招牌炭火黑叉烧 | 上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 | 散装 | 合格 |
| 45 | 招牌沙爹鸡肉串 | 上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 | 散装 | 合格 |
| 46 | 三色拉茶 | 上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 | 散装 | 合格 |
| 47 | 薏米水 | 上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 | 散装 | 不合格 |
| 48 | 香兰叶蛋糕 | 上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 | 散装 | 合格 |
| 49 | 一品水晶鸡 | 上海珺香粤餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 50 | 酱香牛肉 | 上海珺香粤餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 51 | 橙汁 | 上海珺香粤餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 52 | 爽脆沙拉 | 上海珺香粤餐饮有限公司 | 散装 | 合格 |
| 53 | 黑椒猪排（熟肉制品） | 上海喜团餐饮管理有限公司（佐禾町） | 散装 | 合格 |
| 54 | 阿萨姆奶茶（去冰）（现制饮料） | 上海喜团餐饮管理有限公司（鹿角巷） | 散装 | 合格 |
| 55 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海喜团餐饮管理有限公司（咕咕韩式炸鸡） | 散装 | 合格 |
| 56 | 炸鸡（熟肉制品） | 上海喜团餐饮管理有限公司（花亦汀韩国料理） | 散装 | 合格 |
| 57 | 铁板炒烤羊肉 | 上海西贝周昕餐饮管理有限公司杨树浦路分公司 | 散装 | 合格 |
| 58 | 蒙古牛大骨（牛肋排骨） | 上海西贝周昕餐饮管理有限公司杨树浦路分公司 | 散装 | 合格 |
| 59 | 东南亚咖喱牛腩 | 上海滋味长餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 60 | 金牌烧鸭 | 上海滋味长餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 61 | 三层皇堡（牛肉部分） | 汉堡王（上海）餐饮有限公司杨树浦路分公司 | 散装 | 合格 |
| 62 | 王道嫩香鸡块 | 汉堡王（上海）餐饮有限公司杨树浦路分公司 | 散装 | 合格 |
| 63 | 蘇小柳白切鸡 | 苏小柳（上海）餐饮管理有限公司杨浦第二分公司 | 散装 | 合格 |
| 64 | 清油火锅底料(辣） | 新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 | 散装 | 合格 |
| 65 | 辣椒酱 | 新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 | 散装 | 合格 |
| 66 | 炸酥肉 | 新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 | 散装 | 合格 |
| 67 | 牛上脑（畜肉及其内脏） | 新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 | 散装 | 合格 |
| 68 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海聚友缘棋牌娱乐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 69 | 牛前腿肉（畜肉及其内脏） | 上海聚友缘棋牌娱乐有限公司 | 散装 | 合格 |
| 70 | 秘制鲜椒锅底 | 上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 | 散装 | 合格 |
| 71 | 红椒酱 | 上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 | 散装 | 合格 |
| 72 | 雪花肥牛 | 上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 | 散装 | 合格 |
| 73 | 照烧鸡中翅 | 上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 | 散装 | 合格 |
| 74 | 嫩煎牛排 | 上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 | 散装 | 合格 |
| 75 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 | 散装 | 合格 |
| 76 | 口水鸡 | 上海市杨浦区王庄饭店 | 散装 | 合格 |
| 77 | 小炒五花肉 | 上海市杨浦区王庄饭店 | 散装 | 合格 |
| 78 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海美泰美家餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 79 | 泰式三味鸡 | 上海美泰美家餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 80 | 黑椒牛柳粒 | 上海美泰美家餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 81 | 猪五花肉（生猪肉） | 上海凤娇餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 82 | 玉米汁（热饮） | 上海凤娇餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
| 83 | 煎炸用植物油（大豆油） | 上海凤娇餐饮管理有限公司 | 散装 | 合格 |
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