广西通报新一期食品抽检信息 1批次假冒产品检出菌落总数超标

 

　　信息显示，不合格样品为：德保县德雅商行销售的标称“陵县亿德食品有限公司”生产的“泡凤爪”样品（商标：亿德及图形商标，生产日期/批号：2018-09-01，规格：55克/袋；经德州市食品药品监督管理局核查，陵县亿德食品有限公司未生产过此批号产品，该产品系假冒产品），该样品检出菌落总数值为55CFU/g、3.8×10⁴CFU/g、1.4×10²CFU/g、1.5×10⁴CFU/g、1.3×10⁶CFU/g。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品中菌落总数应符合n=5、c=2、m=10⁴CFU/g；M=10⁵CFU/g的要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）市场（食品药品）监管部门均已经依法进行处置。