Tips：肉毒杆菌
肉毒杆菌是一种只能在无氧条件下才能生长的细菌。它的芽孢耐热力强，在沸水中可存活5~22小时。加热至120度，须经5分钟才能死亡。肉毒杆菌中毒并不是致病菌直接引起的，而是由肉毒杆菌产生的外毒素——嗜神经毒素所致，专门侵害人类的神经系统。因此尤其需要提醒公众注意。
一旦肉毒杆菌中毒，其病最初表现为头晕、头痛、全身无力，尤以颈部无力最明显，抬头困难。继而有四肢麻木、舌头发硬等症状，孩童常表现为面部无表情、视物模糊、睁眼困难、斜视等。
同时，因负责吞咽的肌肉麻痹，咀嚼、吞咽也有困难，吃东西时呛咳，说话不清楚，甚至完全发不出声音。由于口腔分泌物聚集在咽部，极容易被误吸入呼吸道引起吸入性肺炎，最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭，这也是引起本病死亡的主要原因。
