2019年1月14日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布关于水果产品安全方面的一些事项。
芒果、木瓜和香蕉等极易腐烂的水果在成熟后无法储存和长途运输，通常会在水果未成熟时就收获，运送到目的地后再人工成熟。考虑到人工催熟在某些水果供应链中的重要性，印度食品安全标准局决定允许使用乙烯作为催熟剂用于这些水果中。由于乙烯的高成本和复杂的基础设施（气室）的需求，一些商人经常使用不安全和被禁止的催熟剂，如碳化钙报或对人体健康有害的气体。最近，印度食品安全标准局已经批准使用乙烯利作为催熟剂。
除催熟剂以外，印度食品安全标准局还发布了关于果蔬农药残留和果汁的酸含量、可溶性固形物含量、色素使用以及新包装规范等方面的内容。
