2018年12月25日，六安市食品药品监督管理局官网公布2018年第52期食品安全监督抽检信息。本次共抽检3类食品76批次样品，全部为省抽计划安排。其中，抽检肉制品36批次，合格34批次，不合格2批次。
本次抽检的肉制品主要包括预制肉制品、熟肉制品。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等指标。不合格项目为过氧化值。
六安市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
不合格样品具体信息如下：
六安市裕安区吴老六咸货店经销的咸鸡、咸鸭，过氧化值（以脂肪计）检出值分别为1.9g/100g、1.7g/100g，标准规定为≤1.5g/100g。承检机构为安徽国科检测科技有限公司。
