记者了解到，在遇到销售过期食品案件、抽检不合格案件时，济南市食药监局和各区食药监局对在办案时作出没收产品的处罚。这些被罚没的食品不能食用，为了防止它们再次回流，对它们的数量核对和后期处理也格外严格。在累积到一定量时，济南市局和各分局会各自集中处理，有的经过无害化处理用来发电，量少的当成普通垃圾，由垃圾处理企业处理。
济南市食药监局稽查支队相关负责人介绍，行政处罚案件涉及罚没的食品先需要集中存放，该支队近年通过租赁常温库、冷冻库来存放。存放时由该支队综合科统一管理，在罚没物品积累到一定数量后，会集中销毁。销毁时要有清单，由销毁单位接收签字，销毁现场监督执法人员还要拍照记录，等销毁物品全部进入销毁仓后执法人员才能撤离，通过这样的盯守来保证罚没物品不再流入市场。
“我们近年和济南市城管局联合，利用生活垃圾无害化处理设备销毁过一次罚没的食品，总重量约有30吨，最终用于发电。”张涛说，在处理罚没的食品时，需要根据食品的不同性质来确定处理方式，联系处理公司。“像油这样能进行资源回收利用的情况还不多。”张涛说，平常没收的食品并不算多，在走完流程可以处理时，很多是当作生活垃圾进行处理。而处理方式的前提是不能污染环境。如果是不能进行资源利用，数量比较大的，需要联系垃圾处理厂，交一定的处理费用后当垃圾处理。
记者从历城区食药监局了解到，从2017年至今，该局先后3次对罚没的食品进行过集中处理，总计处理过肉类13吨多，酒类1600多瓶，散酒4000多升，还有一些其他的过期食品。“为了防止再被用作食品，都要搅碎，最后也是当垃圾处理。”该局办公室相关工作人员介绍，今年夏天，该局集中销毁过罚没的酒，既有红酒也有白酒，有的是假酒，有的是不合格的酒。被罚没的酒大部分存放在库房，其他各食药所零星罚没的也一并集中，一起拉到章丘一家酒厂现场销毁。这家酒厂自己也打假，有销毁酒类的设备。
