近日，有市民反映在集杰尚品自助烤肉餐厅（胶州店）用餐吃出三次头发，找到店家寻求说法却被敷衍了事，称头发有可能是其他客人掉的，这种说法令顾客感到不满。集杰尚品自助烤肉餐厅（胶州店）王经理告诉信网（0532—80889431），该店是连锁店面，非常注重环境和食品卫生问题，但由于是自助餐厅，食品制作完成摆在餐台上，食品里面有头发的因素太多，并不能确定头发来源。
信网了解到，该顾客经常光顾集杰尚品自助烤肉餐厅（胶州店），吃出头发的次数也不少。第一次发现头发是在蛋挞里面，在顾客食用蛋挞时，用筷子挑了一下里面的鸡蛋羹，发现里面夹杂着头发。 第二次去用餐时，该顾客又在牛柳中发现了头发，虽然头发很短，但顿时令人没有了食欲，服务人员对此也没有明确的解释和处理，负责人也并没有出面解决此事。后期，顾客又在小龙虾里面吃出一根较长的头发，头发沾满了油渍和调料，让人实在无法忍受。
三番两次在集杰尚品餐厅吃出头发，负责人一次都没有出面解释处理，面对店方的这种态度，令这位顾客感到十分失望和不满。且他认为，多次用餐出现头发，并非巧合，对于食物的制作过程和卫生环境也产生了一定质疑。
对此，集杰尚品自助烤肉餐厅（胶州店）王经理表示，店内使用的食材以及制作过程没有问题，都是严格按照相关食品卫生规定执行的。“因为自助餐厅与其他传统餐厅有所不同，菜品端上餐台之后，很多顾客都会前去自主取餐，所以头发到底怎么进到食物里面的，影响因素很多，我们也无法确定。”同时，王经理解释称，如果顾客在进餐过程中吃出头发，影响了顾客的用餐体验，店方也会进行解释和安抚。但对于这位顾客的投诉，王经理则表示并不知情。
对此，胶州市综合执法局三里河执法中队联合所属食药所到集杰尚品（胶州店）进行现场检查，从现场的检查获知，该店证照齐全，用餐环境和卫生等方面都没有明显问题，最终经过双方协商，店家同意给予消费者1000元作为经济赔偿。
