一直以来，红糖以其特殊的营养成分，受到不少人青睐。与此同时，一种名为“赤砂糖”的产品，极易与红糖混淆，被消费者误买。其实，红糖与赤砂糖并不同。昨天，记者从扬州邗江区市场监管局杨寿分局了解到，该局就查处了一起赤砂糖虚假标注为红糖的案件。
赤砂糖当红糖卖
赚了一块三，被罚五千
这一案件来源于一个举报，举报人称他买的是红糖，配料表却标的是赤砂糖。因他在微信朋友圈看过赤砂糖冒充红糖的信息，怀疑买到假红糖。随后，执法人员对杨寿镇这家小卖部进行了检查，发现7袋正在销售的“佳健牌产妇红糖”，配料表中确实标注为赤砂糖。
经调查，当事人共购进8袋这样的赤砂糖，每袋300克，进货价5元/袋，销售价6.3元/袋，会员价6.2元/袋。截至被查获时，才刚刚销售1袋，销售额6.3元。
邗江区市场监管局认为，该产品的商品名标注为产妇红糖，配料表中却标注赤砂糖，存在两个不同的专有名称，其食品名称不能反映食品的真实属性，势必引起消费者的误解。所以，当事人违反《食品安全法》规定，属销售标签含虚假内容的食品行为。
经认定，该案货值金额为40元，违法所得1.3元。市场监管局作出《行政处罚决定书》，没收7袋佳健牌产妇红糖，没收违法所得1.3元，罚款5000元。
加工工艺不同
红糖、赤砂糖不能混为一谈
据邗江区市场监管局杨寿分局人员介绍，因红糖与赤砂糖颜色相近，业内确实有将两者混为一谈的情况，其实两者在加工工艺上，有明显区别。
“2015年实施的食品安全国家标准《食糖》（GB13104-2014）中，将食糖分为原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖、冰糖，并分别进行了定义，两者属于不同质地的糖。”该人员表示。
其中，赤砂糖定义为以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺加工制成的带蜜的棕红色或黄褐色砂糖；红糖定义为以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖，“红糖是未经深度提纯的初榨糖，一般认为，较好地保留了甘蔗中的营养素，同时蔗香比较浓郁。”
从上述定义可以看出，虽然红糖和赤砂糖的颜色基本相同，但加工工艺等方面有所区别，是两种不同的食糖，故从实施食品安全国家标准《食糖》的2015年5月24日开始，生产经营者须将红糖和赤砂糖予以区分，二者之间不能混同。
消费者如何区分？
用手搓、尝一尝都能辨别
红糖、赤砂糖的区别在食糖界几乎无人不知，近年来相关投诉、举报频发，2015年央视“3·15”晚会，更是将赤砂糖冒充红糖作为典型事例予以曝光。那作为普通消费者，如何区分红糖和赤砂糖呢？
市场监管人员提醒，首先是看配料表，标的是红糖还是赤砂糖。其次，可通过手指搓来辨别是否为红糖。真红糖用手搓起来相对细腻，没有太多粉质感，易结块。而赤砂糖搓起来呈颗粒状，发散、不易结块。颜色上，红糖颜色是黑红色略带白点。赤砂糖颜色是棕红、褐色无黑点。红糖搓后指尖不会留下暗红色。结块后，红糖轻轻一掰就开，赤砂糖结块后用刀也很难切开，且还有白色砂糖漏出。
最后，还可尝一尝辨别，正宗红糖属纯蔗糖，有股淡淡的蔗香、略苦、不齁嗓子的是好糖。用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质、下无沉底残渣。因红糖属温性，有促进血液循环和暖宫的作用，所以建议喝红糖用85℃温水冲泡。
