8月2日,贵州省食药监局发布2018年第6期食药总局食品安全监督抽检公告,两家超市销售的2批次食品检出不合格。
其中1批次为标称贵州泰鑫源食品有限公司生产、贵安新区高峰镇友黔花供销超市销售的特鲜酱油(生产日期/批号:20180302),该产品检出氨基酸态氮未达标。
氨基酸态氮氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓。依据酱油卫生标准(GB 2717-2003),酱油中氨基酸态氮<0.40g/100ml,即表明酱油为不合格产品。
另1批次为标称镇宁功达波波糖食品有限公司生产、凯里市佳欣超市销售的镇宁波波糖(白芝麻味)(生产日期/批号:2017年09月01日),该产品检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果》中规定,糖果中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000的要求。
贵州省食品药品监督管理局表示,将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理,加大食品安全监督抽检和信息公布力度,强化社会监督,保障人民群众饮食安全。
相关报道:贵州省食品药品监督管理局发布2018年第6期食药总局食品安全监督抽检公告
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