被抽检样品霉菌检出值为90CFU/g，不符合国家标准规定的霉菌应不超过50CFU/g；菌落总数检出值为1600CFU/g，1200CFU/g，1700CFU/g，1700CFU/g，1400CFU/g，标准值规定为n=5c=2m=1000CFU/g M=50000CFU/g。
霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
