每年春夏是福建毒蘑菇中毒的高峰期。近日，福建省食品药品监督管理局发布消费警示：预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
消费警示中称：鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员的帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
该部门还要求食品生产经营者要认真落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关，加强原料检查，杜绝采购和使用有毒蘑菇，生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。
