直到昨日，福州总医院急诊重症监护室，28岁的辽宁姑娘毕雪仍昏迷，未脱离危险期，只因一周前，她吃了一盘黑木耳。目前，她肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸，脓毒性休克。
“吃了一辈子黑木耳，也没有中毒过。”毕雪60多岁的老父亲毕文龙说。
福州总医院急诊科主任张伟说，毕雪吃的是泡了近两天变质的黑木耳，产生了生物毒素，才导致了中毒。
丈夫上吐下泻
妻子至今未醒
昨日，记者前往福州总医院急诊科。在急诊科的重症监护室6号床，毕雪仍昏迷不醒。
“她还没有脱离生命危险。”张伟说，他们诊断是“变质黑木耳中毒、多脏器功能衰竭、脓毒性休克”。
毕雪今年28岁，辽宁姑娘。半年前，她和老乡董晓亮结婚，春节后，随老公来到福州打工。这次不仅她中毒了，老公董晓亮也中毒了。但晓亮仅仅是上吐下泻后好转，她却倒下了，至今未醒。
董晓亮说，他们是7月20日晚吃的黑木耳。当时木耳已经泡了快两天了，他下的锅，木耳炒鸡蛋。木耳是老婆洗的，他并不知道木耳是否变质，只是当时炒的木耳汤汁比平时多。东北人口味重，当时放了辣椒和很多盐，所以吃起来也没感觉变味。
董晓亮非常肯定，是黑木耳导致夫妻俩中毒的。“当晚，就吃了木耳炒鸡蛋。”他说，东北人不爱喝汤，除了菜就是干饭。当晚，他就上吐下泻，但当时毕雪没事。半夜时，毕雪觉得饿，又多吃了几口木耳。第二天上午，毕雪胃口不好，没有吃早饭。到了中午，她开始恶心、呕吐、腹泻，然后发烧，四肢冰凉。
休克多脏器衰竭
疑生物毒素中毒
晓亮带妻子在家附近诊所看病，未见好转。到了7月22日晚11点，毕雪开始说胡话，神志不清。晓亮赶紧把老婆送到了福州总院抢救。
当时，毕雪心跳特别快，但血压特别低，已经休克，全身皮肤发黄，翻开眼皮，眼白更黄，说明黄疸。黄疸的出现，说明肝功能遭到极大的损伤。
医生初步判断是食物中毒。抢救后，毕雪保住了性命，但肝衰竭、肾衰竭、心肌中毒衰竭。
“我们也是通过家属描述，才判断是变质黑木耳中毒。”张伟主任说，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。这是他们第一次抢救因为变质黑木耳中毒的患者，之前，他们抢救过毒蘑菇、断肠草等生物毒素中毒的患者。
这些东西泡久了
也可能产生毒素
张伟说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜等浸泡时间太久，都有可能产生黄曲霉素等生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。
他提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。平时只要注意发泡时间和方法，木耳一般不会产生生物毒素，不会中毒。若发现泡过的木耳等干菜已经发黏，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。
