回家吃饭APP“关于我们”说明中写着“绝对卫生”
食品安全大背景下，以“私厨模式”为卖点的互联网美食平台逐渐取代普通卖外平台，成为消费者的“新宠”。“妈妈的味道、家常菜的感觉、干净卫生、不计成本保证饭菜质量”是这些平台最常用的宣传语。不过，记者对全国最大的家庭厨房共享平台“回家吃饭”进行调查发现，与普通实体餐饮门店相比，该平台入门门槛极低，无需办理相关食品生产经营许可证照即可上线售卖。此外，该平台还存在饭菜卫生投诉、食品安全宣传与事实不符等问题。
卫生投诉
据了解，分享经济是当下最火的经营模式之一，正像“回家吃饭”的广告语“安心饭菜，邻里共享”所说。在回家吃饭的官网说明中，自称为“全国最大的家庭厨房共享平台，是吃的共享经济第一品牌。从2014年10月上线，目前已拓展至北京、上海、广州、深圳、杭州五大城市，注册用户超过百万。投资人则由滴滴天使投资人王刚领衔。
在食品安全方面，“回家吃饭”表示，该平台“家厨无需考虑店面租金等压力，成本都投入到食材和人力上，你吃到的饭菜和家厨给自家做的一模一样”；“绝对卫生杜绝地沟油。指定用油品牌：鲁花、福临门、金龙鱼。指定用米品牌：金龙鱼、福临门、十月稻香。”
如此严格要求，回家吃饭真的“绝对卫生”吗？
记者下载了“回家吃饭”APP软件进行体验。打开APP后，系统会自动匹配附近的商家。所谓商家即是一个个家厨。点开商家主页，可以看到每个家厨提供的精美饭菜照片以及主厨照片，每个家厨的月销售量，家厨星级等数据也可以清楚看到。记者定位到“天河区猎德”，页面显示附近大约有二十个家厨。从销量数据看，这些家厨大部分每个月都可卖出300+份，生意非常不错。
记者随机点击进入一家名为“潮味私房菜”的家厨页面，却发现多位用户对饭菜卫生给出了“差评”。比如，饭友9643评论称“腐竹不新鲜”，饭友5513表示“饭菜里有异物”，其它用户则评论称份量不足、送餐人员态度不友好等。随后，记者又进入一家名为“离家的味道”的家厨评论页面。饭友8835评论称，“对这次订餐很不满意，点了相同的茄子，跟上次味道完全不一样，一看就是换了厨师。还有清蒸鱼鱼鳞也没有刮干净”。在另一家名为“广州私家厨房”的评论中，则有饭友多次表示“从菜里吃出了头发”，还有人称“饭居然是馊的”、“筷子发霉了”。
值得关注的是，通过“回家吃饭”平台无法查询到这些家厨的证照资质，页面上只出现实名认证，健康认证，上门认证等灰色字样，无法点击查看详情。而家厨的所在地址更是让人摸不着头脑，只是简略显示家厨位于某小区或是某区某路。记者试图通过联系一家家厨上门了解情况，不过问了五六家家厨房，都表示不方便或者无法提供参观。
门槛很低
要成为一名回家吃饭平台的家厨到底有哪些门槛？
记者拨打了“回家吃饭”的客服电话。客服人员表示，要成为家厨需要满足几个条件，即要有独立的住房和厨房，不能跟别人合租、合用，还需要提供健康证明。认证后，会有相关人员上门进行简单培训，成功后即可在平台经营。记者询问是否需要办理相关证照才能上线。客服人员明确回应：“不需要，只要有身份证和健康证就可以”。
客服的说法也得到了回家吃饭平台家厨黄女士认可，“只要有健康证和厨房干净就可以了。”黄女士还透露，健康证的办理非常简单，只需要到相关医院进行体检即可。
该平台另一位家厨李先生则称，虽然平台宣称米油需要使用指定品牌产品，以保证食品安全。实际情况是，“用油用米随意就好，没有具体规定。”
餐饮业内人士也对回家吃饭平台提出质疑。一位在天河路附近开餐饮店的钟先生说：“平台上每个家厨都挂出自己的照片，好像这些饭菜真的是由家厨一个人做的。其实，一家餐馆中午饭点收一二十个订单，一个人都做不过来，请帮手是必须的。要么，这些人要不要提供健康证？”
钟先生还表示，开一家实体餐馆除了每位员工都需要持健康证上岗外，还需要办理工商营业执照、餐饮服务许可证等证照。定期还有相关职能部门查看卫生条件，指导餐饮食品安全工作。钟先生说，很看不懂现在的互联网订餐。“以前马路边卖萝卜牛腩的走鬼，因为无证经营经常受到查处。现在没有证照只要拍几张照片放在网上，就能做生意。真不知道这样是安全还是不安全？”
记者调查发现，除“回家吃饭”外，网上还活跃着多家家厨平台，门槛更是低到无门槛。比如丫米平台上的多家家厨，实名认证信息仍显示“上传中”，家厨却已开业办年余。而健康证、地址、相关证照信息则全无。
法律规定
面对互联网家厨平台的乱象丛生，我国新修订的《食品安全法》第六十二条已明确规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
近日，国家食品药品监督管理总局发布的《网络食品安全违法行为查处办法》（以下简称《办法》）也明确指出，“通过第三方平台进行交易的食品生产经营者应当在其经营活动主页面显著位置公示其食品生产经营许可证。通过自建网站交易的食品生产经营者应当在其网站首页显著位置公示营业执照、食品生产经营许可证”。
国家食品药品监督管理总局食品监管二司副司长崔恩学称，不管是家庭厨房还是家庭私厨，如果它的服务对象是不特定的社会公众，实际上已经变成了一种食品的经营行为。既然是一种食品的经营行为，应当依法获得食品经营的许可。
据了解，《办法》的实施的具体时间为今年的10月1日。记者致电回家吃饭希望了解是否会在《办法》正式实施前对平台上的家厨准入门槛进行调整。截至记者发稿时，回家吃饭仍未回复。
