【概要】九:由于最大大蒜采购国印尼封关，持续到3月份开关，12月至次年2月的大蒜出口总量会有所减少。根据以上因素综合分析，预测未来一周库内大蒜价格是窄幅震荡有回暖迹象，长期走势仍然是趋弱态势。
根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(12月13—19日)大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为5.48元/公斤，环比下降率为3.69%，大蒜价格小幅下降，大蒜上周成交量为37503吨，环比下降率为0.10%，成交量基本持平，上周大蒜成交额为20551.644万元，环比下降率为3.78%，大蒜成交额小幅下降。上周前四天大蒜价格呈现下滑态势运行，星期五大蒜价格企稳回升，周六周日大蒜价格再次下跌，有点乱行的感觉，下滑幅度较大。上周储存商心态焦虑，出售积极，有些储存商急于出售，让价幅度较大，采购商采购积极性减缓，以刚需采购或推迟采购，成交量一般，总体上来看储大蒜价格小幅下降，成交量基本持平，成交额小幅下降。上周老蒜出售积极，上市货源偏多，问题蒜较多，好老保鲜蒜主要以刚需发市场和蒜米采购为主，交易积极性不高，老蒜价格总体下降。老蒜问题蒜储存商加工蒜片的增加，有的是自己加工蒜片，有的是出售给加工蒜片的企业了。上周蒜片厂备货增加了5000吨左右，由于大蒜返水需要晾晒过程，加工量大幅增加，从老蒜的保有量来看，老蒜加工量还不算太大，蒜片加工量的大小还要看后市价格如何。估计本周蒜片加工量还会持续上涨。
未来大蒜行情预测分析
一:从金乡食品园区蒜片生产调研情况来看，上周生产蒜片大约2490吨，大约消耗大蒜8715吨，上上周共生产蒜片大约1530吨，大约消耗大蒜5355吨，蒜片生产量环比上涨率为62.75%，蒜片生产量陡升，今后老蒜生产蒜片多少还要看老蒜价格的高低，现在生产蒜片的老蒜价格为1.15--1.25元/斤，价格合适，蒜片生产量有进一步增加的趋势，虽然老蒜加工蒜片量增加，仍难改变未来新大蒜价格趋低的走势。
二:今天以是12月21日了，今年大蒜种植早的已有9叶1芯了，长势喜人，种植晚点的也5-6叶1芯了，未来15天的天气有4天零下8-9度的气温，但算不上极端天气，其他气温不算太低，大蒜的生长仍能持续。
三:2021年11月份全国大蒜出口量为15.74万吨，2021年10月份全国大蒜出口量为17.79万吨，环比下降率11.52%，出口量下降。2020年11月份全国大蒜出口量为21.39万吨，同比下降率为26.41%，大蒜出口量大幅下降，2021年11月份全国大蒜出口额为17090.47万美元，2021年10月份大蒜出口额为18600.98万美元，环比下降率8.12%，出口额下降，2020年11月份全国大蒜出口额为19744.2420万美元，同比下降率为13.44%，大蒜出口额下降，2021年11月份大蒜出口均价为1086.13美元/吨，2021年10月份大蒜出口均价为1045.72美元/吨，环比上涨率3.86%，出口均价小幅上涨。
2021年1-11月份共出口大蒜165.49万吨，2020年1-11月份共出口大蒜194.67万吨，比去年少出口大蒜29.18万吨，同比下降率14.99%，出口量下降。2021年1-11月份大蒜出口额为169464.30万美元，2020年1-11月份大蒜出口额为171329.5464万美元，大蒜出口额比去年少1865.25万美元，大蒜出口额同比下降率1.09%，出口额略降。
四:2021年11月份全国蒜米出口量为5913.435吨，2021年10月份全国蒜米出口量为5856.704吨，环比上涨率0.97%，蒜米出口量与上月基本持平。2020年11月份全国蒜米出口量为4760吨，同比上涨率为24.23%，蒜米出口量同比大幅上涨，2021年11月份全国蒜米出口额为1174.12万美元，2021年10月份蒜米出口额为1177.59万美元，环比下降0.29%，成交额基本持平，2020年11月份全国蒜米出口额为884.74万美元，同比上涨率为32.71%，蒜米出口额同比陡升，2021年11月份蒜米出口均价为1985.51美元/吨，2021年10月份蒜米出口均价为2010.67美元/吨，环比下降率1.25%，出口均价略降。
五:从周一新蒜储存商心态来看趋于稳定，急售的储存商略有减少，由于没有太多利好消息出现，新蒜储存商出售积极性减缓，上市货源充足，要价坚持，老蒜储存商由于问题蒜较多，积极减仓的多，偶尔有爆仓的，部分问题老蒜储存商在加工蒜片，也有蒜片厂采购老蒜加工蒜片的，加工的厂家有所增加。
六:现在的大蒜价格低于储存成本，储存商出售基本上都赔钱，现在出售也很少盈利，在加上销售时间充足，储存商还有博弈的时间，看好未来行情的储存商还在坚持，但心理压力较大，大部分储存商出售意愿仍然较强，但有减缓趋势。
七:大蒜市场人气较低，外来资金介入的较少，上次介入炒作大蒜的被套，造成想介入操作的人较为谨慎，由于大蒜价格的连续下滑，现在的大蒜价格已经低于储存成本，少数看好未来行情的炒作商开始介入采购，但采购的数量仍然不大，今年热钱转为炒作其他农产品的较多。
八:老蒜续库限期为2022年1月1日，还有10天就到期了，老蒜现有25.4万吨左右，想在续期内销售完以是不可能的了，销售压力仍然较大，老蒜的大量存在给新蒜销售带来了很大的销售压力，在加上老蒜爆仓已成为常态，老蒜的销售压力依然很大。老蒜在1月1日销售不完的面临着二次续库，再次增加成本，老蒜储存商前途迷茫。
九:由于最大大蒜采购国印尼封关，持续到3月份开关，12月至次年2月的大蒜出口总量会有所减少。
十:今年储存商结构偏差，储存商大户少散户多，一部分小贩子被逼入库，大蒜新手入库的多，他们不懂大蒜分析，不掌握大蒜相关数据，盲目跟风，不懂得变通，承压能力差。
十一:2022年大蒜目标价格保险以开始全面增收，目标价格为1.93元/斤，往年的目标价格为1.73元/斤，目标价格提高了0.20元/斤，同比上涨了11.56%，也算是一点利好消息吧。
十二:全国大蒜面积遥感数据仍然没有公布，其他公司和机构公布的大蒜种植面积数据有增加2.70%多点的，有增加5.00%的，如果这些数据属实的话，大蒜面积增加会被晚期种植大蒜减产所抵消。金乡今年大蒜种植面积减少5.86%。
根据以上因素综合分析，预测未来一周库内大蒜价格是窄幅震荡有回暖迹象，长期走势仍然是趋弱态势。
金乡大蒜专业批发市场信息中心 寻广岭
2021年12月22日
