猪:
本期(11月8日-11月14日)生猪总成交量28997头，相比上期(10月25日-10月31日)减少976头(上期生猪总成交量29973头)，环比上期下降3.25%，猪日均交易量4142头。本期白条肉均价19.6元/公斤，价格环比上期价格上升1.17%(上期猪肉价格18.4元/公斤)。
牛:
本期(11月8日-11月14日)牛总成交量648头，相比上期(10月25日-10月31日)增加了31头(上期牛总成交量617头)，环比上期上升5.02%，牛日均交易量92头。本期牛肉均价79.5元/公斤，价格环比上期价格上升2.05%(上期牛肉价格77.9元/公斤)。
羊:
本期(11月8日-11月14日)羊总成交量3558头，相比上期(10月25日-10月31日)增加了498头(上期羊总成交量3060头)，环比上期上升16.2%，羊日均交易量508头。本期羊肉均价71.4元/公斤，价格环比上期价格上升2%(上期羊肉价格70元/公斤)。
分析:
交易量方面:由于猪肉价格快速反弹，养殖端压栏挺价情绪渐浓，生猪供应偏紧的程度，同时民众购买热情降低，终端备货需求下降，本周猪肉交易量下降。牛羊肉方面，受天气转凉，牛、羊肉市场进入消费旺季，牛羊肉市场需求提高，本周我市场牛、羊肉交易量上升。
价格方面:市场受供应偏紧，消费端对高价猪肉的抵触情绪增加，消费跟涨有限，前期支撑猪价上涨的灌肠、腌腊行为开始陆续减少，本周猪肉价格上涨。牛、羊肉方面，由于粮价、人工、防疫等费用上升，养殖成本上涨，养殖户挺价惜售，市场供应紧缺，使本周牛、羊肉价格小幅上涨。
预测:
进入月底，规模化猪企或将出栏陡增，再进入年底，市场生猪出栏的节奏加快，猪企势必会加快生猪出栏节奏，生猪供给也将逐步宽松。而市场冷冻猪肉也将逐步入市，猪市利空因素较多，预计猪价将震荡下行。牛羊肉方面，随着第四季度牛羊消费高峰旺季的来到，在供给偏紧、饲料原料价格上涨的前提下，牛羊市场价格预计会进一步走高。
佛山中南市场
