【概要】四、附表一、表二。
说明:本期指
2021年6月1日
至5日，上期指
2021年5月25日
至31日，去年同期指
2020年6月1日
至5日。
一、本期总体情况:
序
项目与本期实际
同比增减±%
环比增减±%
1
日均交易数量
1.0
-4.6
2
日均交易金额
2.6
-4.3
3
简单平均价格4410元/吨
5.5
-1.6
4
综合平均价格4212元/吨
1.5
0.3
5
平均价格指数125.4
-2.0
-0.2
(一)地菜交易情况:
1、交易数量占总交易数量的18.6%，日均交易数量同比增加0.4%，环比减少0.9%；
2、综合平均价格3581元/吨，同比上涨6.8%，环比下跌7.0%；
3、主要品种有:青菜、黄瓜、包心菜、芹菜、番茄、小茭菜、生菜、玉米、地蒲、韭菜、丝瓜、茭白、南瓜、长豇豆、本地茄子、空心菜、黄豆芽、红米茜、苦瓜、冬瓜、胡萝卜、香葱、毛豆、鸡毛菜、土豆、绿豆芽、早丰、西葫芦等。
(二)客菜交易情况:
1、交易数量占总交易数量的81.4%，日均交易数量同比增加1.2%，环比减少5.4%；
2、综合平均价格4356元/吨，同比上涨0.6%，环比上涨1.9%；
3、数量较大的有:土豆、冬瓜、番茄、早丰、玉米、大白菜、萝卜、苣笋、洋葱、黄瓜、长豇豆、胡萝卜、蒜头、毛豆、老姜、红薯、蒜苗、包心菜及寿光菜、杂菜、杭州菜、兰州菜、昆明菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况:
1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比:菜价下跌超过30%的蔬菜仅有芋艿1个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有豌豆、洋葱、地瓜、茎葱、大蒜、香葱、地蒲、蒜苗、黄瓜等9个品种。
(2)环比:菜价下跌超过10%的有10个品种，分别是四季豆-35.1%、丝瓜-27.1%、红米茜-25.7%、茎葱-25.2%、茄子-24.8%、鸡毛菜-24.4%、玉米-19.9%、地蒲-18.9%、小茭菜-17.4%、竹笋-13.0%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是豌豆42.6%、芋艿40.4%、苣笋15.3%、大蒜14.1%、金针菇12.7%、早丰12.4%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是白菜、长豇豆、韭菜、尖椒、胡萝卜、冬瓜、香葱、蕃茄、山药、山薯、黄豆芽、花菜、蚕豆、绿豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜、蒜头、西兰花、洋葱、地瓜、蒜苗、南瓜、土豆、生菜、青椒(其中基本持平的有山药、山薯、黄豆芽、花菜、蚕豆、绿豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜等)。
2、价格(综合平均价)变动情况:
(1)地菜主要品种:丝瓜、地蒲价格分别骤跌31%、30%，红米茜、玉米、鸡毛菜、早丰、毛豆、小茭菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、西葫芦、芹菜、本地茄子、空心菜、香葱、青菜、苦瓜价格分别下跌26%、25%、23%、20%、18%、17%、14%、13%、9.7%、7.4%、7.0%、6.3%、6.0%、5.9%、5.6%、5.5%，南瓜、韭菜、长豇豆、冬瓜价格小幅下跌，包心菜、黄豆芽价格基本持平，绿豆芽价格略涨，茭白、土豆、生菜价格分别上涨10%、6.2%、5.0%。
(2)客菜主导品种:萝卜、玉米、长豇豆价格分别下跌10%、5.7%、5.4%，早丰、冬瓜价格小幅下跌，黄瓜、红薯、胡萝卜价格基本持平，蒜头、土豆、老姜价格略涨，洋葱、蒜苗价格小幅上涨，苣笋、包心菜、大白菜、毛豆、番茄价格分别上涨18%、10%、9.8%、8.4%、7.4%。
三、整体菜价表现:本期地菜数量环比减少0.9%，丝瓜、地蒲价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌7.0%；客菜数量环比减少5.4%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨1.9%；6月第一期，地菜数量略减重新小幅下行，客菜数量继续减少价格略涨，整体菜价逐日慢慢下跌，后期菜价可能小跌。5日价格指数为124.2,较31日下跌1.4%，较去年同期下跌2.0%，后期末菜价指数同比下跌5%上下。
四、附表一、表二。
表一:
本期外地菜主导品种情况
(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
品种
主要来源
总成交量%
数量±%
本期均价
上期均价
最高
最低
期末
土豆
山东福建等
7.2
-24
2.44
2.39
3.30
1.50
2.45
冬瓜
广西广东山东
7.1
15
1.15
1.18
1.92
0.90
1.05
番茄
山东等
3.5
1.6
3.89
3.62
5.60
2.27
4.05
早丰
江苏山东等
3.5
-1.5
2.12
2.22
3.41
1.50
2.10
玉米
安徽福建海南等
3.0
-20
3.21
3.40
4.36
2.40
2.95
大白菜
山东
2.4
24
1.25
1.14
1.60
1.00
1.25
萝卜
湖北山东河北等
2.2
-11
1.02
1.14
1.30
0.80
0.95
苣笋
山东等
2.1
32
4.06
3.45
5.20
3.20
3.80
寿光菜
9.3
-6.2
7.18
7.18
杂菜
6.1
2.7
5.26
5.24
杭州菜
3.8
12
5.84
5.84
兰州菜
3.8
821
5.84
5.84
表二:
本期主要监测品种简单平均价格对比
(元/公斤)
No.
品种
本期
上期
环比±%
去年同期
同比±%
1
芋艿
3.82
2.72
40.4
6.74
-43.3
2
香菜
7.14
7.70
-7.3
9.94
-28.2
3
芹菜
5.01
4.77
5.0
6.65
-24.7
4
山薯
2.61
2.63
-0.8
3.41
-23.5
5
西兰花
7.20
7.02
2.6
9.04
-20.4
6
花菜
5.24
5.25
-0.2
6.56
-20.1
7
白菜
1.22
1.28
-4.7
1.46
-16.4
8
韭菜
2.31
2.42
-4.5
2.76
-16.3
9
茭白
3.77
3.59
5.0
4.39
-14.1
10
蘑菇
8.70
8.55
1.8
10.02
-13.2
11
毛豆
8.23
7.73
6.5
9.34
-11.9
12
冬瓜
1.39
1.44
-3.5
1.54
-9.7
13
秀珍菇
14.04
13.90
1.0
15.40
-8.8
14
土豆
2.32
2.22
4.5
2.51
-7.6
15
香菇
13.02
12.18
6.9
13.86
-6.1
16
包心菜
1.33
1.26
5.6
1.41
-5.7
17
四季豆
9.66
14.88
-35.1
10.22
-5.5
18
玉米
3.50
4.37
-19.9
3.60
-2.8
19
萝卜
1.04
1.13
-8.0
1.06
-1.9
20
金针菇
3.74
3.32
12.7
3.80
-1.6
21
红米茜
3.78
5.09
-25.7
3.82
-1.0
22
胡萝卜
2.58
2.68
-3.7
2.57
0.4
23
茄子
4.40
5.85
-24.8
4.38
0.5
24
绿豆芽
2.27
2.26
0.4
2.24
1.3
25
青菜
2.38
2.52
-5.6
2.30
3.5
26
黄豆芽
2.13
2.14
-0.5
2.05
3.9
27
苦瓜
5.13
5.44
-5.7
4.90
4.7
28
丝瓜
4.35
5.97
-27.1
4.15
4.8
29
西葫芦
2.25
2.49
-9.6
2.14
5.1
30
尖椒
5.18
5.42
-4.4
4.88
6.1
31
空心菜
4.23
4.51
-6.2
3.98
6.3
32
芸豆
9.86
9.28
6.3
9.17
7.5
33
老姜
7.52
7.38
1.9
6.96
8.0
34
小茭菜
3.08
3.73
-17.4
2.77
11.2
35
生菜
2.50
2.39
4.6
2.20
13.6
36
南瓜
2.33
2.24
4.0
2.03
14.8
37
蕃茄
3.39
3.48
-2.6
2.80
21.1
38
山药
5.60
5.65
-0.9
4.62
21.2
39
蚕豆
2.20
2.20
-
1.80
22.2
40
蒜头
7.22
7.07
2.1
5.84
23.6
41
早丰
2.45
2.18
12.4
1.98
23.7
42
长豇豆
5.51
5.77
-4.5
4.40
25.2
43
青椒
6.18
5.90
4.7
4.82
28.2
44
苣笋
4.06
3.52
15.3
3.16
28.5
45
黄瓜
3.07
3.31
-7.3
2.34
31.2
46
蒜苗
8.02
7.76
3.4
6.08
31.9
47
地蒲
2.58
3.18
-18.9
1.89
36.5
48
香葱
4.72
4.89
-3.5
3.29
43.5
49
大蒜
5.42
4.75
14.1
3.70
46.5
50
茎葱
5.46
7.30
-25.2
2.72
100.7
51
地瓜
2.78
2.70
3.0
1.20
131.7
52
洋葱
1.99
1.94
2.6
0.79
151.9
53
豌豆
5.96
4.18
42.6
2.30
159.1
54
鸡毛菜
5.20
6.88
-24.4
-
-
55
竹笋
5.00
5.75
-13.0
-
-
价格指数
125.4
125.6
-0.2
128.0
-2.0
简单平均价
4.41
4.48
-1.6
4.18
5.5
综合平均价
4.212
4.200
0.3
4.149
1.5
嘉兴蔬菜批发交易市场2021.6.7
