猪:
本期(5月24日-5月30日)生猪总成交量23611头，相比上期(5月17日-5月23日)增加1012头(上期生猪总成交量22599头)，环比上期上升了11.09%，猪日均交易量3373头。本期白条肉均价26.2元/公斤，价格环比上期价格下跌2.6%(上期猪肉价格26.9元/公斤)。
牛:
本期(5月24日-5月30日)牛总成交量576头，相比上期(5月17日-5月23日)减少了21头(上期牛总成交量597头)，环比上期下降了3.52%，牛日均交易量82头。本期牛肉均价78.2元/公斤，价格环比下跌0.50%(上期牛肉价格78.6元/公斤)。
羊:
本期(5月24日-5月30日)羊总成交量30头，相比上期(5月17日-5月23日)减少了3头(上期羊总成交量33头)，环比上期下降9.1%，羊日均交易量4头。本期羊肉均价72元/公斤，价格环比下降0.55%(上期羊肉价格72.4元/公斤)。
分析:
交易量方面:近期随着猪价持续走低，养殖端大猪出栏意愿强烈，市场猪源供应充足，同时受食品加工企业和市民制作端午粽对猪肉需求有所增加的影响，本周我市猪肉交易量上升。牛羊肉方面，随着天气转热，肉类消费进入传统淡季，终端需求疲软，鲜销产品走货不畅，叠加猪价下降，不少原来消费牛羊肉的用户转而选择了猪肉，导致本周我市牛、羊肉交易量下滑。
价格方面:近期生猪价格不断下滑，压栏大猪持续出栏，随着气温升高，猪肉消费迟缓，白条猪销售乏力，市场大猪出栏出清节奏较慢，现阶段市场表现供强需弱。本周我市白条猪价格仍震荡下行。牛、羊肉方面，受猪肉价格持续下跌的影响，本周牛羊肉价格出现下跌趋势。
预测:
下周我市以阴雨天气为主，龙舟水增多，农产品运输困难，虽有端午节需求增加的支撑，但夏季是肉类消费传统淡季，终端需求增长有限，预计下周我市猪肉价格仍将维持弱势。牛羊肉方面，受猪肉价格持续下跌的影响，加上天气逐渐升温，牛、羊肉的需求逐渐减少，预计牛羊肉价格依旧有下滑的可能。
