为纵深推进全市中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，确保校园食品安全，近日，阜阳市市场监管局出台《阜阳市学校食堂大宗食材配送单位食品安全操作指引（试行）》（以下简称《指引》），明确学校食堂大宗食材配送单位食品安全操作要求，切实守护学生“舌尖上的安全”。
《指引》聚焦校园食品安全食材配送环节，细化配送流程和配送要求，全面梳理了学校食堂大宗食材配送单位经营资质、一般要求、人员管理、场所与设施设备要求、配送质控管理、食品召回、投诉处理、其他等8个重点环节事项，从98个方面对食品安全管理制度建立、从业人员教育管理、有关设施设备配备以及食品采购、验收、检测、加工、储存、配送等重点管理事项作出了指引、明确了要求，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。
下一步，阜阳市将采取多种形式，组织学校食堂大宗食材配送单位加强对相关法律法规和《指引》的学习培训，抓好宣传解读，督促企业落实主体责任，强化依法、规范、诚信经营意识。同时，将学校食堂大宗食材配送作为日常监管重点，进一步加大监管力度，从严查处校园食品安全违法行为，切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全。
