近日，桂林市市场监管局副局长梁文强带队赴平乐县同安镇开展扣肉产业专题指导，通过实地走访、座谈交流、精准指导等方式，为传统扣肉产业标准化、品牌化发展把脉定向，进一步推动地方特色食品产业提质升级。
工作指导组一行先后深入平乐县扣肉生产企业、小作坊，重点查看原料采购、加工工艺、卫生条件及标签标识等环节，详细了解产业发展现状和存在问题。同安扣肉作为桂林平乐传统美食，凭借独特风味深受市场欢迎，但部分企业仍存在生产标准不统一、品牌影响力不足等问题，制约产业规模化发展。
在随后召开的座谈会上，当地政府、监管部门、食品研究机构及企业代表围绕“标准化助力产业高质量发展”展开讨论。梁文强指出，要强化标准助推，做好产业定位，深入挖掘传统技艺和文化，加快产业关键环节标准的研制，加强标准体系的梳理，形成强大的标准推动力；要强化品牌助力，加强地理标志商标培育，积极参与高端认证，提升产品附加值，增强品牌影响力；要强化质量筑基，培育示范标杆龙头企业，带动中小作坊规范化转型，提高产品品质的同时筑牢食品安全防线。
桂林市市场监管局标准化科负责人表示，将持续以标准化为抓手，指导相关部门、机构、企业，开展构建同安扣肉标准体系、研究制定产业链关键标准、强化标准实施和应用等工作，推动同安扣肉产业提档升级，让“老味道”焕发“新生机”，产业从“小而散”向“精而强”转变，为乡村振兴注入新动能。
