4月1日，吉林省科技厅公示了2025年度吉林省科技发展计划项目，食品领域有170项，公示期4月2日-4月9日，共计5个工作日。
原文链接：http://kjt.jl.gov.cn/xwzx/tztg/202504/t20250401_9136965.html
2025年度吉林省科技发展计划拟支持项目名单.xls
| 食品领域2025年度吉林省科技发展计划拟支持项目名单 | ||
| 序号 | 项目名称 | 承担单位 |
| 5 | 白山市科技特派员农业特色产业科技服务项目 | 白山市科学技术研究所 |
| 6 | 黑果腺肋花楸系列饮品稳态化生产关键技术研究及产业化 | 白山市林源春生态科技股份有限公司 |
| 40 | 非贵金属电催化解聚玉米秸秆制备酚类化合物的关键产业技术研究 | 东北电力大学 |
| 57 | 小冰麦中调控部分同源染色体片段交换的关键基因挖掘 | 东北师范大学 |
| 82 | 锌缓解水稻汞毒害的生理基础及遗传或表观遗传机制解析 | 东北师范大学 |
| 96 | 人参作为保健食品的深加工技术研究及应用 | 东北师范大学 |
| 116 | 新合成粳籼间水稻四倍体在不同非生物胁迫条件下部分同源基因间相对表达的分化研究 | 东北师范大学 |
| 123 | 吉林梅花鹿种质资源库 | 东丰县梅花鹿产业发展服务中心 |
| 124 | 玉米中耕时期大型田间管理联合作业装备研究与示范 | 敦化市方正农业机械装备制造有限责任公司 |
| 132 | 黑果腺肋花楸抗衰老保健饮品的研究与开发 | 珲春松树农业科技有限公司 |
| 142 | 高蛋白高纯度型创新特医蛋白质组件配方食品研发 | 吉林博雅特医营养科技有限公司 |
| 160 | 奶牛脂肪肝炎性肝损伤的免疫分子机制 | 吉林大学 |
| 260 | 褪黑素调控肉牛垂体生长激素合成并影响卵泡发育的分子机制 | 吉林大学 |
| 261 | 原花青素通过调控瘤胃微生物缓解肉牛甲烷排放的分子机制研究 | 吉林大学 |
| 278 | SLC35B2影响猪伪狂犬病毒感染的分子机制研究 | 吉林大学 |
| 279 | 水稻OsC2H2-92调控盐胁迫应答的机制研究 | 吉林大学 |
| 280 | 热应激下HSP70调控肉牛肌内脂肪沉积的分子机制及其营养调控研究 | 吉林大学 |
| 289 | 涝渍对东北春玉米产量和氮素利用效率的影响机制 | 吉林大学 |
| 299 | 矮杆耐密玉米新种质创制与新组合培育 | 吉林大学 |
| 300 | 新型绿色无抗奶牛乳头清洁剂及乳房灌注剂的创制及临床应用评价 | 吉林大学 |
| 301 | 调控消化道菌群稳态缩短母牛产后发情间隔关键技术研发 | 吉林大学 |
| 303 | 光动力诱导NO释放对冷鲜牛肉保鲜关键技术研究及应用 | 吉林大学 |
| 305 | 油炸肉制品亚硝酸盐减量与品质协同提升关键技术研发与应用 | 吉林大学 |
| 306 | 沙棘产品品质提升关键技术研究与产品开发 | 吉林大学 |
| 363 | 改性食用菌菌糠生物炭修复重金属复合污染土壤的技术研发 | 吉林大学 |
| 375 | 小分子人参肽益生菌组合物特殊膳食食品研发 | 吉林大学 |
| 376 | 一种治疗乳腺癌的中药新药复方鹿角人参颗粒的临床前研究 | 吉林大学 |
| 454 | 具有润肠通便作用的葵花盘颗粒的特医食品的研发及成果转化 | 吉林大学 |
| 455 | 有助于抗氧化的保健食品：沙棘雨生红球藻胶囊的研究 | 吉林大学 |
| 496 | 多联乳酸菌发酵酸菜的工艺配方优化及应用研究 | 吉林大学 |
| 507 | 乳清蛋白-人参共价复合物的抗氧化活性及机制研究 | 吉林大学 |
| 509 | 基于PACE定向进化技术创制耐盐碱大豆种质 | 吉林大学 |
| 510 | 肠道菌群调控种猪PRRSV疫苗免疫特征的机制研究 | 吉林大学 |
| 539 | 科技创新对吉林省粮食供应链韧性的影响研究 | 吉林大学 |
| 547 | 人参小分子技术研究及系列产品开发 | 吉林蜂道馆健康产业有限公司 |
| 567 | 欧姆加热调控大豆蛋白微凝胶稳定高内相乳液的机制及其对益生菌的递送研究 | 吉林工商学院 |
| 634 | 新型玉米控释肥料研制及应用 | 吉林隆源农业服务有限公司 |
| 635 | 基于鹿茸多效性调节作用的创新健康产品研究与开发 | 吉林鹿司令健康产业有限公司 |
| 636 | 液态特殊医学用途全营养配方食品开发与产业化 | 吉林麦孚营养科技有限公司 |
| 637 | 谷氨酸生产工艺技术优化升级 | 吉林梅花氨基酸有限责任公司 |
| 638 | 食药用菌种质资源与功能组学研究 | 吉林农业大学 |
| 639 | 呕吐毒素损伤奶牛乳腺上皮细胞机制及其缓解的研究 | 吉林农业大学 |
| 652 | EM菌浓度梯度发酵菌肥对玉米生长和土壤性状的影响 | 吉林农业大学 |
| 655 | 褪黑素缓解蓝莓铝胁迫效果及其作用机制研究 | 吉林农业大学 |
| 656 | ABA在低温胁迫下对人参耐寒性和品质提升的作用研究 | 吉林农业大学 |
| 658 | 保护地蔬菜潜叶蝇寄生蜂多样性及共存机制研究 | 吉林农业大学 |
| 659 | 氧化应激通过ALKBH5-YTHDC2-密码子-CYLD-自噬促进牛睾丸间质细胞坏死性凋亡 | 吉林农业大学 |
| 660 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇影响奶牛健康和生产机制及其缓解技术的研究 | 吉林农业大学 |
| 661 | 双孢蘑菇多糖通过狄氏副拟杆菌介导的色氨酸代谢途径改善药物性肝损伤的作用机制 | 吉林农业大学 |
| 664 | 大豆CDCPs蛋白GmSNF4调控盐碱胁迫耐受性的作用机制研究 | 吉林农业大学 |
| 665 | 基于PI3K-AKT信号轴探究肌醇调控中华绒螯蟹在碳酸盐碱胁迫下应激生理反应的机制研究 | 吉林农业大学 |
| 666 | 榛仁免疫肽LEYW抑制新冠病毒主蛋白酶的分子机制研究 | 吉林农业大学 |
| 667 | 玉米ZmLBD14-靶基因分子模块响应干旱胁迫的分子机理研究 | 吉林农业大学 |
| 668 | 稻曲病菌组蛋白去乙酰化酶HDA1调控致病性与黑粉菌素合成的机制研究 | 吉林农业大学 |
| 669 | 杨树桑黄多糖通过肠道菌群-代谢物-免疫轴调节改善过敏性鼻炎的作用效果与机制研究 | 吉林农业大学 |
| 670 | 基于丁酸盐代谢探讨人参皂苷自组装纳米粒子缓解结肠炎的作用机制 | 吉林农业大学 |
| 671 | 基于单细胞转录组测序解析茉莉酸甲酯调控人参不定根中皂苷生物合成积累的研究 | 吉林农业大学 |
| 672 | 细胞全能性解析人参体细胞多代存活机制研究 | 吉林农业大学 |
| 675 | 抗逆、早熟、耐密玉米种质资源创制及高产新品种选育 | 吉林农业大学 |
| 676 | 水稻节水增密减氮高产高效关键技术研究与应用 | 吉林农业大学 |
| 677 | 饲料防霉创新制剂研究与产品开发 | 吉林农业大学 |
| 679 | 玉米源饲料在猪节粮型饲料中优化利用关键技术的研究 | 吉林农业大学 |
| 680 | 发芽联合乳酸菌发酵提高荞麦食用品质及产品开发 | 吉林农业大学 |
| 681 | 功能性植物油加工及副产物综合利用关键技术研究与新产品开发 | 吉林农业大学 |
| 682 | 基于机器学习技术的水稻重大病虫害精准监测预警系统 | 吉林农业大学 |
| 684 | 玉米加工副产物纤维资源增值利用关键技术与应用 | 吉林农业大学 |
| 685 | 低温高效秸秆降解发酵剂的研制与应用 | 吉林农业大学 |
| 686 | 基于两种生防真菌共发酵防治玉米蚜虫“减药增效”关键技术研发与应用 | 吉林农业大学 |
| 691 | 新食品原料——二氢槲皮素的多来源制备方法及系列产品开发 | 吉林农业大学 |
| 693 | 人参多糖-益生菌复合微球肠道活性递送关键技术研究 | 吉林农业大学 |
| 696 | 人参基因育种技术的建立及优良农家品种选育 | 吉林农业大学 |
| 697 | 运用单细胞CRISPR测序与分子模拟揭示原人参三醇抗溃疡性结肠炎的作用机制 | 吉林农业大学 |
| 698 | 基于TNFR1介导RIPK1程序性坏死探究红参中γ-氨基丁酸衍生物微球对T2DM肠损伤的靶向治疗作用 | 吉林农业大学 |
| 702 | 高品质关防风规范化种植技术体系示范与推广 | 吉林农业大学 |
| 703 | 吉林农业大学2025年技术转移示范机构补助 | 吉林农业大学 |
| 706 | 大豆百粒重与粒形主效位点qSW4-1和HSW14-1基因克隆与功能验证 | 吉林农业大学 |
| 709 | 绝氧热解食用菌菌糠制备生物炭及木醋液关键技术与应用研究 | 吉林农业大学 |
| 710 | 绿色新型微生态制剂防治淡水鱼类细菌性疾病的研究与应用 | 吉林农业大学 |
| 711 | 人参基因组学与生物信息学研究创新团队 | 吉林农业大学 |
| 712 | 杂粮健康食品精准加工及产品研发创新团队 | 吉林农业大学 |
| 713 | 肉食性鱼类鳜人工配合饲料配方替代和优化技术的研究 | 吉林农业大学 |
| 714 | 外泌体在鹅细小病毒感染过程中的作用及其机制研究 | 吉林农业大学 |
| 715 | 人参皂苷抗运动疲劳的作用机制及产品开发研究 | 吉林农业大学 |
| 716 | 串叶松香草黄酮对肉鸡肠道氧化应激的影响及其分子机理研究 | 吉林农业大学 |
| 718 | 大豆逆境生理与生物育种创新团队 | 吉林农业大学 |
| 719 | 水稻低温诱抗效应的生理机制研究 | 吉林农业大学 |
| 720 | 坚果蛋白加工适用性提升及应用领域拓展研究 | 吉林农业大学 |
| 721 | 灵芝健康食品研发创新团队 | 吉林农业大学 |
| 722 | 激光补光灯水稻育苗机理研究 | 吉林农业大学 |
| 723 | 寄生蜂比较基因组分析及其与寄主互作的机制研究 | 吉林农业大学 |
| 724 | 面向多源数据的农业生产精准决策关键技术研究与应用 | 吉林农业大学 |
| 725 | 香菇生长激光调控关键技术研究 | 吉林农业大学 |
| 726 | 豆渣高纯度不溶性膳食纤维分子结构与界面特性构效关系解析 | 吉林农业大学 |
| 727 | BoABAP1调控羽衣甘蓝雌蕊柱头外露的分子机制 | 吉林农业大学 |
| 728 | 基于鲟鱼鼻腔仿生的水下污染源智能嗅探技术及装置研发 | 吉林农业大学 |
| 730 | 数智赋能吉林省农产品供应链韧性提升对策研究 | 吉林农业大学 |
| 740 | 甘蓝型油菜早花孤基因的筛选及功能解析 | 吉林农业科技学院 |
| 741 | 甜味糯鲜食玉米新种质创制及新品种培育 | 吉林农业科技学院 |
| 742 | 基于生物育种技术的中熟水稻种质创新及新品种选育 | 吉林农业科技学院 |
| 743 | 设施甜瓜优质高效栽培技术研究与示范 | 吉林农业科技学院 |
| 745 | 基于超快速多重qPCR的食品过敏原高精度检测技术研究及应用 | 吉林农业科技学院 |
| 747 | 玉米种质资源创新与新品种培育 | 吉林农业科技学院 |
| 748 | 基因编辑技术创制水稻新种质与优良食味新品种选育 | 吉林农业科技学院 |
| 749 | 食味水稻产量形成高效化育种及其关键技术研究 | 吉林农业科技学院 |
| 758 | 白城特色杂粮杂豆种植及加工技术推广 | 吉林省白城市农业科学院 |
| 763 | 基于生物防腐技术在古法酿造酱生产中“以菌控菌”关键技术的研究及产品开发 | 吉林省产品质量监督检验院 |
| 764 | 基于金属有机框架材料的植物源农产品中有机磷农药快速检测技术研究 | 吉林省产品质量监督检验院 |
| 788 | 禾润生温室草莓研究团队 | 吉林省禾润生农业科技有限公司 |
| 793 | 鲜人参食品加工关键技术研究与应用 | 吉林省红五味生物技术有限公司 |
| 794 | 基于引火汤方研发对电离辐射损伤有辅助保护作用的保健食品 | 吉林省红五味生物技术有限公司 |
| 803 | 豆科农作物富钼专用保水剂研制开发与应用 | 吉林省汇泉农业科技有限公司 |
| 840 | 玉米秸秆全量还田垂直整地技术研究 | 吉林省农业机械研究院 |
| 841 | 黑土区秸秆还田与氮肥调控下玉米田温室气体排放特征与碳、氮足迹评价研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 842 | 基于高密度SNP遗传图谱的李重要农艺性状QTL精细定位与候选基因挖掘 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 849 | 基于单核体结实现象挖掘金针菇子实体形成关键控制基因研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 850 | 胰蛋白酶抑制剂缺失突变影响大豆贮藏蛋白积累的作用机理研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 851 | 单细胞分辨率下大豆花蕾图谱及育性相关转录调控网络构建 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 852 | 北方春大豆灰斑病R基因的功能研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 853 | 油莎豆脂肪代谢与盐碱胁迫下的生长防御平衡机制研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 854 | 纳豆发酵过程中风味形成机理研究及调控 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 855 | 种植紫花苜蓿与施用土壤改良剂对吉林西部苏打盐碱地的联合修复机制 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 856 | 绵羊PDK4基因影响自噬和脂质代谢作用机制的研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 857 | 全籽粒制粉专用油莎豆新品种选育 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 858 | 优质、彩色马铃薯种质资源创制及新品种选育 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 859 | 优质、抗逆高粱种质创新及新品种选育 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 861 | 吉林省水稻干尖线虫病动态监测及其防控技术研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 862 | 基于玉米覆膜密植高产栽培技术配套播种机的研制与示范 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 864 | 新吉林黑猪育种群体精准优选与高效扩繁 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 865 | 鲜食玉米液态健康食品加工关键技术研究及新产品创制 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 867 | 花生副产物—花生壳高附加值转化关键技术研究及产品开发 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 869 | CIMMYT玉米种质鉴定、评价与创新 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 870 | 基于基因编辑技术的抗稻瘟病粳稻种质资源创新与应用 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 871 | 基质栽培模式下草莓产量、营养成分及风味物质提升技术研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 872 | 铁基纳米颗粒介导的玉米秸秆还田高效固碳技术研究 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 873 | 气相色谱/质谱联用仪连杆结构优化及其在肉牛产品脂肪酸特征分析中高精检测性能的提升 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 876 | 秋子梨种质资源基因库与表型数据库建设 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 877 | 农产品质量安全检测资源开放与共享 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 878 | 基于“玉米秸秆还田+”的黑土地内稳性地力快速培育技术研究与应用 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 881 | 玉米籽粒含水量调控基因ZmGMR1的功能解析和育种价值评估 | 吉林省农业科学院（中国农业科技东北创新中心） |
| 894 | 基于鹿茸多肽抗疲劳保健食品研究与开发 | 吉林省锐鹿健康产业有限公司 |
| 900 | 吉林省蔬菜生物育种与种质资源共享服务平台 | 吉林省蔬菜花卉科学研究院 |
| 908 | 移动批式粮食智能变温干燥关键技术与装备研发应用 | 吉林省沃普农业装备科技有限公司 |
| 909 | 设施蔬菜复合微生物菌剂研发及应用 | 吉林省五禾源生物科技有限公司 |
| 910 | 辅助改善学生人群记忆力的保健食品产业化开发 | 吉林省现代中药工程研究中心有限公司 |
| 914 | 珲春黑蜂春季群势快速发展能力的调控机制研究 | 吉林省养蜂科学研究所 |
| 916 | 便携式人参表面农残超标无损检测设备开发 | 吉林省药品审核查验中心（吉林省疫苗检查中心） |
| 930 | 高纯度小分子大豆肽粉生产关键技术研究与产业化 | 吉林省长发现代农业科技集团有限公司 |
| 933 | 玉米变棉花具有划时代意义的医用棉新产品 | 吉林省中科康的科技有限公司 |
| 967 | 优质玉米新品种吉瑞禾1687提质增效栽培技术示范与推广 | 吉林市福莱特种子有限公司 |
| 970 | 茄子种质资源收集创新及新品种选育 | 吉林市农业科学院（吉林市农产品质量监督检验中心） |
| 985 | 以短梗五加为原料的双功能保健食品的研发与转化 | 吉林修正药业新药开发有限公司 |
| 1000 | 抗寒酿酒葡萄优质高效栽培技术研究与示范 | 集安市百特酒庄有限公司 |
| 1015 | 肉牛饲料粮减量替代饲养及绿色高效饲料创新技术应用 | 四平现代农业科学院（吉林梨树黑土地学院） |
| 1019 | 蓝莓优良品种创新与智慧生产技术集成研究 | 通化禾韵现代农业股份有限公司 |
| 1039 | 延边牛和延黄牛Denovo基因组组装及品种鉴别****的开发与应用 | 延边大学 |
| 1040 | 延边黄牛肉加工适宜性及高值化肉制品加工关键技术研究与应用 | 延边大学 |
| 1042 | 基于功能性水稻种植的农业废弃物再利用关键技术研究与示范 | 延边大学 |
| 1099 | 基于复合磁性多孔核心的食品中甲醛快速检测方法研究 | 长春大学 |
| 1137 | 吉林省人参产业全产业链深度创新融合对策研究 | 长春工程学院 |
| 1215 | 基于偏振成像技术的主粮种子表型信息提取与鉴别模型研究 | 长春理工大学 |
| 1267 | 长白山特色坚果油脂功能及关键加工技术研究 | 长春理工大学 |
| 1325 | 蓝莓新品种丰产高效轻简化栽培及增产技术研究 | 长春师范大学 |
| 1403 | 预制玉米主食工业化研究团队 | 长春中之杰食品有限公司 |
| 1406 | 寒地耐盐碱茭白新品系选育与标准化生产技术示范 | 镇赉县光合农业种植农民专业合作社 |
| 1424 | 调控大豆耐荫性的SHI1基因克隆和功能解析 | 中国科学院东北地理与农业生态研究所 |
| 1425 | 稻蟹共生模式下水稻常见病虫害防控技术研发与应用 | 中国科学院东北地理与农业生态研究所 |
| 1426 | 肉牛血液外泌体miRNA研究与应用 | 中国科学院东北地理与农业生态研究所 |
| 1454 | 玉米秸秆粉生物降解购物袋的技术开发 | 中国科学院长春应用化学研究所 |
| 1478 | 设施软枣猕猴桃智能高效栽培技术研究 | 中国农业科学院特产研究所 |
| 1481 | 以人参功能因子为基源的系列产品开发 | 中国农业科学院特产研究所 |
（来源：吉林省科技厅）
原文链接：http://kjt.jl.gov.cn/xwzx/tztg/202504/t20250401_9136965.html
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