“今天的参观，真让我大开眼界，不仅全方位了解了我们学校食堂非常优良的硬件和软件建设，同时学到了不少食品安全知识。我对学校食堂的饭菜更加放心了。”益阳职业技术学院大一学生尹同学在观摩学校食堂后厨之后高兴地说。
近日，该校联合益阳市资阳区市场监管局开展邀请学生代表集中观摩食堂后厨来“挑刺”活动，深入宣传普及食品安全知识，征求学生对学校食堂的意见和建议，促进群众消费监督。
在学校食堂相关负责人的引领下，学生代表们来到学校一食堂，依次参观原料储藏区、粗加工间、餐具消毒区、烹饪间、食品留样区、备餐间等场所。每到一处，食堂负责人和市场监管工作人员详细介绍每个区域场所的工作标准、设施条件、操作规程、监管要求等。
鸡蛋要经清洗后再放冰箱，食品留样必须达到125克并保留48个小时，荤菜与素菜要分池清洗、分刀分砧板切削、分颜色容器存放……参加活动的同学们收获满满。
食堂，不仅仅是满足味蕾的地方，更是一个承载记忆的独特角落。该学院表示，将进一步引导学生用耳倾听、用眼观察、用心感受，真正成为学校食堂管理的参与者、监督者和建议者，共同维护“校园餐”安全。（供稿：资阳区市场监管局？王名魁）
