近日，鹤壁市市场监管局淇滨分局组织召开食品生产企业及小作坊规范提升专题会议，辖区1家食品生产企业、7家食品加工小作坊、四季青农贸市场管理方及9家面制品经营批发单位负责人共18人参加。
执法人员围绕《河南省食品小作坊通用卫生规范》和《淇滨区食品加工小作坊规范提升标准》等重点内容，结合生产加工环节特点，系统讲解进货查验、食品添加剂使用规范等要求，强调“从源头抓质量、以规范保安全”的核心原则，通报了部分商户存在的生产经营条件老化、过程控制不规范、生产记录不全、散装食品标签标识不清、功能分区混乱等共性问题。针对小作坊普遍存在的台账记录不全、卫生条件薄弱等问题，通过案例分析提出改进建议，要求各单位限期完善内部管理制度、严格把控工艺流程、强化环境卫生管理，市场管理方要加强日常巡查，建立问题整改台账并定期复核。
下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将结合辖区实际，进一步加强对食品生产加工单位的指导帮扶，全面推进食品生产企业、小作坊安装“千里眼”智慧监管终端，通过日常监管、专项检查、行业培训等举措，全面推动食品安全管理水平整体提升。
稿源：淇滨分局
