01 主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，1月份美国猪肉产量113.1万吨，同比增1.2%。
贸易方面，1月份，美国猪肉出口同比下降，巴西猪肉出口同比增长。从美国看，1月份猪肉出口26.2万吨，同比降1.9%。其中，对华出口2.万吨，同比增61.1%。从巴西看，1月份猪肉出口9.9万吨，同比增6.4%。其中，对华出口2.0万吨，同比降14.0%。
价格方面，全球猪肉价格指数环比跌0.4%，同比跌5.9%（连续11个月低于上年同期）。美国猪肉价格环比涨7.3%，仍处于2023年四季度以来高位（同比涨5.7%），按同期汇率折算，切块猪肉批发价格为15.66元/公斤；欧盟猪肉价格连续8个月下降，同比降12.9%，按同期汇率折算，猪肉价格为13.68元/公斤；巴西猪肉价格环比涨10.9%，处于近年较高水平（同比上涨37.5%，上月同比22.5%），按同期汇率折算，巴西猪肉价格为16.67元/公斤。
（二）禽肉
产量方面，1月份美国禽肉产量209.2万吨，同比增1.4%。
贸易方面，1月份，美国、巴西鸡肉出口均同比下降。从美国看，1月份鸡肉出口23.2万吨，同比降15.9%。其中，对华出口0.3万吨，同比降23.3%。从巴西看，1月份鸡肉出口43.1万吨，同比增9.2%。其中，对华出口4.4万吨，同比增15.4%。
价格方面，全球禽肉价格指数环比跌0.1%，同比涨6.2%（连续8个月高于上年同期）。美国鸡肉价格结束连续6个月上涨，同比上涨1.8%，按同期汇率折算，鸡肉价格为22.79元/公斤；欧盟鸡肉价格涨跌调整，同比上涨5.7%，按同期汇率折算，鸡肉价格为21.13元/公斤；巴西鸡肉价格结束连续6个月上涨，同比上涨14.1%，按同期汇率折算，鸡肉价格为10.57元/公斤。
（三）牛肉
产量方面，1月份美国牛肉产量106.0万吨，同比增3.9%。
贸易方面，1月份美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，1月份牛肉出口10.4万吨，同比降1.0%。其中，对华出口1.9万吨，同比增31.1%。从巴西看，1月份牛肉出口20.7万吨，同比增1.0%。其中，对华出口9.1万吨，同比降5.4%。从澳大利亚看，1月份牛肉出口8.1万吨，同比增7.2%。其中，对华出口1.5万吨，同比增5.7%。
价格方面，全球牛肉价格指数环比涨0.8%，同比涨10.7%（连续16个月高于上年同期）。美国牛肉价格连续2月明显上涨（7.2%、8.6%），处近年高位（同比上涨23.3%），按同期汇率折算，牛肉价格为51.34元/公斤；巴西牛肉价格连续6个月上涨后小幅回落（-2.3%），同比上涨9.2%，按同期汇率折算，牛肉价格为36.78元/公斤。
（四）羊肉
1月份澳大利亚羊肉出口4.5万吨（绵羊肉4.4万吨，山羊肉0.1万吨），同比增1.3%。其中，对华羊肉出口1.1万吨，同比增10.1%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年2月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、禽肉、羊肉价格下跌，牛肉价格上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，最高涨至8月份122.02，2025年2月份为117.96，环比长0.2%，同比涨4.8%。
具体看，猪肉方面：受欧盟、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数下跌至102.76，环比跌0.4%，同比跌5.9%（连续11个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格小幅下跌影响，禽肉价格指数116.16，环比跌0.1%，同比涨6.2%（连续8个月高于上年同期）。牛肉方面：受巴西、澳大利亚及美国牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至131.86，环比涨0.8%，同比涨10.7%（连续16个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格下跌影响，羊肉价格指数116.76，环比跌0.2%，同比涨16.0%（连续9个月高于上年同期）。
（二）奶制品
2月份全球奶制品价格指数上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年2月份为148.69，环比涨4.0%，同比涨23.2%。12月份全球全脂奶粉批发价格4496美元/吨，环比涨0.1%，同比涨15.6%。其中，美国全脂奶粉批发价格继续下跌，为4970美元/吨，环比跌1.7%，同比涨17.7%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续4个月上涨，为3896美元/吨，环比涨3.1%，同比涨24.0%；欧盟全脂奶粉批发价格继续下跌，为4621美元/吨，环比跌0.5%，同比涨12.6%。按同期人民币汇率折算，12月份全球全脂奶粉批发价格32358元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为36399元/吨、27216元/吨和33457元/吨。
