春回大地，万物复苏，各类当季新鲜菜肴为餐桌增添了无限生机，但春季气温回升、湿度增大，细菌、病毒等微生物也繁殖活跃，食品安全风险也随之增加，为保障广大消费者的饮食健康，鹤壁市市场监管局发布春季食品安全消费提示，守护春日“食”光，筑牢健康防线。
一、增强食品安全意识
食品安全关乎每个人的身体健康，消费者要选择正规的渠道购买食品，树立正确的消费观念，不贪图便宜购买来源不明、质量无保障的食品；仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期、储存条件等信息，避免购买过期或变质的食品。
二、注重饮食卫生
保持良好的饮食卫生习惯是预防食源性疾病的关键。生熟食品的刀具、砧板、容器等应分开使用，避免交叉感染；餐具要定期清洗和消毒，可采取煮沸消毒、蒸汽消毒或使用消毒柜等方式；熟食和易腐食品应及时冷藏，食用前应彻底加热。
三、外出就餐多留意
外出就餐时，应选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅；点餐时，尽量选择煮熟煮透的热菜，少吃生冷食物，如凉拌菜、生食海产品等；建议使用公筷公勺，倡导文明用餐，拒绝餐饮浪费。
四、春季慎食野菜野果
春季野菜野果生长旺盛，但其潜在的中毒风险需引起高度重视，建议不采、不食、不买来源不明、无食用习惯、不熟悉、受污染、变质的有毒有害野生植物。春日吃野菜，尝“鲜”莫尝“险”。
五、注意食品加工
在食品加工过程中，要严格遵守食品安全规范。烹饪食品时，要确保食品充分受热，尤其是肉类、蛋类、海鲜等易受污染食品，要煮熟煮透；剩菜剩饭再次食用前，要彻底熟透，确保食物中心温度达到70℃以上，杀灭可能滋生的细菌。
六、不盲目跟风“网红食品”
谨慎选择“网红食品”，不盲目跟风，不迷信“花式”好评，要对食品安全信息和经营场所资质等多加留意，选择有生产许可证、经营许可证的商家，避免购买“三无”产品。
七、消费维权要牢记
消费者在外就餐或网络订餐时，应保留好消费凭证，如发票、收据或订单信息等。如遇食品安全问题或消费纠纷，请及时拨打全国12315投诉热线或登录全国12315平台进行投诉举报。
稿源：餐饮科
