近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所智慧农业团队在城市食物系统“减排保供”新路径研究上取得重要进展。相关研究成果以“ Potential decarbonization for balancing local and non-local perishable food supply in megacities”为题，发表在《Resources, Environment and Sustainability》（IF 12.4）上。
可持续的城市食物系统是实现“碳达峰、碳中和”目标的重要路径，而跨区域农产品调配是保障城市食物安全的必要支撑。当前，农业生产端碳排放在城市内外因资源禀赋差异、规模化效应等而存在明显的空间异质性。尽管食品本地化可降低运输环节碳排放，但其对全生命周期碳排放的综合影响存在不确定性。
研究团队构建了基于生命周期评价（LCA）的本地—非本地供应链碳排放核算模型，以京沪为案例，解析了七类易腐食品差异化的本地化策略对食物系统碳足迹的影响。研究显示，蔬菜、家禽和水产品随本地化率提高而减少碳排放，牛肉和羊肉则相反，而水果和猪肉则因城市而异。通过优化各种易腐食物的本地供应量，可在确保城市食物安全的前提下减少碳排放。例如：在给定的资源约束下，北京、上海可通过该策略实现76吨CO2e（5%）与44吨CO2e（2%）的年度减排；若突破现行资源约束，减排潜力会扩大3—4倍。研究面向资源约束型城市提出了一个“减排保供”策略：对碳密集型反刍动物（如牛、羊）实施“进口替代”，同时将本地资源优先配置于蔬菜、家禽及水产品生产，以此塑造低碳导向的城市食物供给体系。
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所林鑫涛博士生为第一作者，钱建平研究员担任通讯作者。该研究得到北方干旱半干旱耕地高效利用全国重点实验室、国家自然科学基金、国家重点研发计划、中国农业科学院科技创新工程重大科研任务的共同资助。
【引文方式及原文链接】
Lin, X.T., Qian, J.P., Chen, J., Yu, Q.Y., You, L.Z., Chen, Q., Li, J.L., Xiao, P.N., Jiang, J.Y., 2025. Potential decarbonization for balancing local and non-local perishable food supply in megacities. Resour. Environ. Sustain. 20, 100206. https://doi.org/10.1016/j.resenv.2025.100206
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.resenv.2025.100206
