最近
有康粉跟咱们反映
他和两位朋友在徐东的一家餐馆吃过饭以后，他们怀疑这家餐馆的卫生状况不佳！
经过仔细询问得知，这是一家名为“壳壳红·饭湘”的餐馆，位于洪山区杨园南路。
好！名字地点都有了，出发，查他们！
这一查啊
还真查出了不少问题呢！
大家快戳视频看看吧！
针对检查中发现的问题，执法人员已责令该门店进行相应整改。
此后，咱们还会进行多次上门检查，确保该店的食品安全问题全部整改到位。
在检查的过程中，有一个细节让康康姐印象挺深的。
当执法人员问及该店负责人如何管理食品添加剂的时候，负责人却说不出来。
在他的认知中，食品添加剂就是放在后厨，该用的时候拿出来用就行。
事实上并非如此哦。
食品添加剂在现代食品工业中扮演着至关重要的角色，直接关系到食品的安全性。
根据相关法律法规，不论是餐饮服务行业还是食品生产企业，食品添加剂都需要做到“五专管理”。
1.专店采购
即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查；
2.专柜存放
即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；
3.专人负责
即必须有两名经过培训的厨师共同领取、使用、配制；
4.专用工具
即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；
5.专用台账
即必须使用市场监管部门统一的台账，每次使用按照要求逐项登记。
“五专管理”相当于给食品添加的使用加上了一个“紧箍咒”，督促大家合法合规地使用食品添加剂。
好了
本期的“食话实说”
就先聊到这里
你们还想看哪里的
食品安全检查呢？
餐饮店老板有没有
食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上门指导？
快来留言告诉康康姐吧！
还是那句话
食品问题
我们一起“食话实说”！
