为贯彻落实“四个最严”要求，进一步压实“两个责任”，2月28日下午，汕头市市场监管局组织召开食品生产企业责任约谈会，对牛肉丸、预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品、罐头、酱腌菜、糕点、湿粉、巴氏杀菌乳、果蔬汁饮料等11类食品品种的食品生产企业进行责任约谈。市局有关领导、食品生产科有关负责同志、各区（县）局食品生产股有关负责同志和全市相关食品生产企业负责人或食品安全管理员约330多人参加会议。
会议通报了近期全市食品生产督导检查中发现的问题，涵盖车间生产环境、原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等多个环节，通过对重点案例进行剖析，强调了食品生产监管的重点环节和关键控制点，进一步压实企业食品安全主体责任和基层监管部门属地监管责任。
会议强调，一是企业要牢固树立食品安全意识，切实履行食品安全主体责任。要结合实际建立食品安全风险防控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，加强从业人员管理，严把“四大关”，即环境卫生达标关、原辅料进货查验关、生产过程控制关和产品出厂检验关。二是各级市场监管部门要牢固树立责任意识和风险意识，切实履行属地监管责任。严格落实“四个最严”要求，强化日常监管和食品安全风险研判，坚持问题导向，突出整治重点，有效防范化解食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线。
