为提升校园食品安全管理水平，切实保障师生用餐安全，南昌市市场监管局联合湾里市场监管局在江西软件职业技术大学组织开展校园食品安全培训，相关学校食品安全管理人员、食品从业人员共计380余人参训。
本次培训重点围绕食品安全法规知识普及、食品安全风险管理、典型案例分析三个方面进行讲解，着力督促学校转变食品安全管理理念，建立健全食品安全风险管理机制，明确食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”防控机制，对食品安全风险实施精准管控。配齐配强食品安全管理人员，细化岗位职责，把责任压实到“最小工作单元”；定期组织食品安全管理人员参加培训及考核，确保其熟悉本单位食品安全风险点、加工操作规范和经营过程控制要求；严把食材采购和加工制作等关键“关口”，聚焦米、面、油、肉、蔬菜、蛋等重点品种，强化对供货商资质审查和食材品质的验收把关，规范加工操作流程，严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实防范化解食品安全风险。
下一步，市市场监管部门将持续发力，聚焦校园食品安全，加大校园食品安全培训、检查力度，紧盯食品安全总监、食品安全员等“关键少数”，督促其依法履职尽责，进一步压实学校食品安全主体责任，坚决守护广大师生“舌尖上的安全”。
