国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）已于2025年2月8日实施，其中删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁（浆）中的使用规定。同时，腌渍蔬菜中的最大使用量也由1g/kg调整为0.3g/kg。
为确保新标准落地落实，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。近期，仁怀市市场监督管理局组织执法人员深入烘焙生产企业、蛋糕销售门店、商超市场等领域，重点检查糕点、肉制品、腌渍蔬菜等高风险食品。同时，执法人员现场指导生产经营主体负责人及从业人员如何识别“脱氢乙酸钠”，确保能看得懂、学得会，进一步加深食品生产经营者对新国标实施时间、实施品种的认识。
截至目前，此次行动共检查食品生产经营主体34家，暂未发现违规生产经营添加“脱氢乙酸钠”的食品违法行为。
下一步，仁怀市市场监督管理局将组织检验检测机构，加强对各类食品添加剂的监督抽查力度。同时，强化宣传培训，督促各经营单位严格落实食品安全主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。
主办：仁怀市市场监督管理局
