01
主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，12月份美国猪肉产量105.2万吨，同比降1.8%；1—12月猪肉产量1255.2万吨，同比增1.7%。
贸易方面，12月份，美国猪肉出口同比增长，巴西猪肉出口同比下降。从美国看，12月份猪肉出口29.3万吨，同比增0.3%。其中，对华出口2.1万吨，同比增58.2%。1—12月猪肉出口322.7万吨，同比增4.4%。其中，对华出口20.9万吨，同比降8.9%。从巴西看，12月份猪肉出口10.7万吨，同比降1.4%。其中，对华出口2.0万吨，同比降25.1%。1—12月猪肉出口130.9万吨，同比增8.9%。其中，对华出口23.9万吨，同比降38.5%。
价格方面，全球猪肉价格指数环比跌3.4%，同比跌3.5%（连续10个月低于上年同期）。美国猪肉价格环比降2.2%，仍处于2023年四季度以来高位（同比增5%），按同期汇率折算，切块猪肉批发价格为14.7元/公斤。欧盟猪肉价格连续7个月下降，同比降11.4%，按同期汇率折算，猪肉价格为14.70元/公斤。巴西猪肉价格环比降15.4%，处于近年较高水平（同比上涨22.5%，上月同比34%）。按同期汇率折算，巴西猪肉价格为14.38元/公斤。
（二）禽肉
产量方面，12月份美国禽肉产量195.3万吨，同比增6.0%。1—12月禽肉产量2395.0万吨，同比增0.4%。
贸易方面，12月份，美国、巴西鸡肉出口均同比下降。从美国看，12月份鸡肉出口24.2万吨，同比降17.2%。其中，对华出口0.6万吨，同比增54.3%。1—12月鸡肉出口305.0万吨，同比降7.4%。其中，对华出口4.6万吨，同比降64.1%。从巴西看，12月份鸡肉出口43.4万吨，同比降4.6%。其中，对华出口5.3万吨，同比增6.1%。1—12月鸡肉出口516.3万吨，同比增2.7%。其中，对华出口56.2万吨，同比降17.7%。
价格方面，,全球禽肉价格指数环比跌2.2%，同比涨11.7%（连续7个月高于上年同期）。美国鸡肉价格连续6个月上涨，同比上涨4.5%，按同期汇率折算，鸡肉价格为24.16元/公斤。欧盟鸡肉价格涨跌调整，同比上涨3.8%，按同期汇率折算，鸡肉价格为21.78元/公斤。巴西鸡肉价格连续6个月上涨，同比上涨15%，按同期汇率折算，鸡肉价格为10.16元/公斤。
（三）牛肉
产量方面，12月份美国牛肉产量98.5万吨，同比增0.4%。1—12月牛肉产量1207.6万吨，同比增0.1%。
贸易方面，12月份美国、巴西和澳大利亚牛肉出口均同比增长。从美国看，12月份牛肉出口11.7万吨，同比增2.6%。其中，对华出口1.9万吨，同比增9.8%。1—12月牛肉出口136.2万吨，同比降1.1%。其中，对华出口21.5万吨，同比降5.5%。从巴西看，12月份牛肉出口22.9万吨，同比降2.6%。其中，对华出口11.4万吨，同比降2.2%。1—12月牛肉出口287.4万吨，同比增25.5%。其中，对华出口132.3万吨，同比增10.6%。从澳大利亚看，12月份牛肉出口12.7万吨，同比增19.4%。其中，对华出口2.4万吨，同比增29.7%。1—12月牛肉出口134.4万吨，同比增24.1%。其中，对华出口19.3万吨，同比降6.3%。
价格方面，全球牛肉价格指数环比涨1.3%，同比涨14.8%（连续15个月高于上年同期）。美国牛肉价格止跌回升，处近年高位（同比上涨25.8%），按同期汇率折算，牛肉价格为51.34元/公斤。巴西牛肉价格连续6个月上涨，同比上涨11.4%，按同期汇率折算，牛肉价格为36.78元/公斤。
（四）羊肉
12月份澳大利亚羊肉出口5.9万吨（绵羊肉5.4万吨，山羊肉0.5万吨），同比增11.2%。1—12月羊肉出口66.6万吨（绵羊肉61.4万吨，山羊肉5.1万吨），同比增16.9%；其中对华羊肉出口16.4万吨，同比降4.2%。
02
国际畜产品价格指数
（一）肉类
2025年1月份，FAO肉类价格指数小幅下跌，其中，猪肉、禽肉、羊肉价格下跌，牛肉价格上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，最高涨至8月份122.02，2025年1月份为117.73，环比跌1.4%，同比涨8.1%。
具体看，猪肉方面：受欧盟、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数下跌至103.14，环比跌3.4%，同比跌3.5%（连续10个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格小幅下跌影响，禽肉价格指数116.27，环比跌2.2%，同比涨11.7%（连续7个月高于上年同期）。牛肉方面：受巴西、澳大利亚及美国牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至130.81，环比涨1.3%，同比涨14.8%（连续15个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格下跌影响，羊肉价格指数117.03，环比跌6.8%，同比涨8.7%（连续8个月高于上年同期）。
（二）奶制品
1月份全球奶制品价格指数上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年1月份为142.94，环比涨2.4%，同比涨20.4%。1月份全球全脂奶粉批发价格4496美元/吨，环比涨0.1%，同比涨15.6%。其中，美国全脂奶粉批发价格继续下跌，为4970美元/吨，环比跌1.7%，同比涨12.5%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续5个月上涨，为3896美元/吨，环比涨3.241%，同比涨24.0%；欧盟全脂奶粉批发价格继续下跌，为4621美元/吨，环比跌0.5%，同比涨12.6%。按同期人民币汇率折算，1月份全球全脂奶粉批发价格32822元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为36286元/吨、28444元/吨和33737元/吨。
