2025年2月17日，据美国食品安全新闻网消息，意大利佛罗伦萨地区的四家护理院发生疑似食物中毒事件，已导致 100 多人患病，3 人死亡。
据了解，这四家护理院共用同一个烹饪中心。经初步分析，173位客人中，有114人患有腹泻、呕吐等胃肠炎。
托斯卡纳中心地方卫生局（AUSL）已经采取了流行病学调查和预防措施。已对涉嫌与该事件有关的四种现有食品（胡萝卜汤、什锦蔬菜、兔肉土豆和披萨）的样本进行了微生物分析。
意大利当局表示，调查仍在进行中，将收集相关文件和其他证据，但已发现一些问题，因此有必要暂时中止该烹饪中心的膳食生产业务。
考虑到采访病人所吃食物的困难，因此信息是通过护理人员收集的。
2 月 9 日晚上，症状开始出现，一些人需要住院治疗，有3人死亡。
作为流行病学调查的一部分，当局对这些设施的检查正在进行中，以全面了解疫情的严重程度。
意大利媒体发表声明称，老年人寄宿护理提供商 Sereni Orizzonti 表示，所有 HACCP 程序均得到正确执行，烹饪中心的工作人员具备必要的资格和培训。一个月前对 Pelago 厨房和食品进行的微生物分析未发现任何问题。
托斯卡纳大区主席Eugenio Giani和社会政策顾问Serena Spinelli表示，这一事件的影响尤其大，因为弱势群体受到了影响。称将密切关注此事，并与负责对涉及的四家护理院进行公共卫生检查和监测的卫生当局保持密切联系。
更多详情参见：https://www.foodsafetynews.com/2025/02/three-dead-and-more-than-100-sick-in-italian-outbreak/
