为督促集中用餐单位落实落细食品安全主体责任，确保湾沚区食品安全态势平稳向好，2月14日，芜湖市湾沚区市场监督管理局举办2025年集中用餐单位食品安全主体责任暨马拉松食品安全培训会。全区学校（幼儿园）、养老机构、医疗机构、企事业单位、大中型餐饮服务单位食品安全总监及食品安全员共计180人参加培训。
本次培训以日常监督检查中发现的集中用餐单位普遍存在的问题为主要切入点，结合餐饮服务监督检查要点，详细讲解了信息公示、“日管控、周排查、月调度”机制、“三防”设施、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、原料贮存管理、加工过程控制、食品添加剂管理、制止餐饮浪费、学校食品安全重要性等方面内容。本次培训贴近实际，通俗易懂，可操作性强，切实提高了从业人员的食品安全意识、法律意识、风险意识、节约意识，有效督促其规范操作和经营。培训结束后对其参培人员进行了测试，结果良好。
在新的一年里，湾沚区市场监管局将以更加饱满的热情和坚定的决心，持续聚焦“一老一小”及湾沚区大型活动食品安全保障，及时研判风险隐患，进一步建立健全食品安全长效监管机制，为人民群众营造安全、放心、健康的饮食环境。
