2025年2月7日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，受国际植物油及食糖报价大幅下跌的影响，2025年1月国际食品价格指数平均为124.9点，较2024年12月环比下跌1.6%。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2025年1月的最新指数与上年同期水平相比上升了6.2%，但与2022年3月的历史高点相比则下跌了22.0%。
粮农组织食糖价格指数1月环比下降6.8%，较去年同期下跌18.5%。1 月指数下行的主要原因是巴西总体良好的天气条件推高了全球供应水平前景，同时印度政府决定恢复食糖出口。
粮农组织植物油价格指数1月环比下降5.6%，未能延续近期涨势，但同比仍上涨24.9%。本月指数下行主要源于世界棕榈油和菜籽油价格下跌，而大豆油和葵花籽油报价则保持稳定。
粮农组织肉类价格指数1月环比下降1.4%，主要系国际羊肉、猪肉和禽肉价格的跌幅超过了牛肉报价上涨的影响。
粮农组织谷物价格指数1月环比上涨0.3%，同比下跌6.9%。1月小麦出口价格小幅下跌，世界玉米价格则有所上涨，部分可归因于美国玉米产量和库存量预测下调。此外，由于出口供应充足，粮农组织大米价格指数在1 月下降 4.7%。
粮农组织乳制品价格指数1 月环比上涨2.4%，较去年同期上涨20.4%。国际奶酪报价环比涨幅高达7.6%，完全抵消了黄油及奶粉价格下跌的影响。
2025年主要谷物最新情况预测
粮农组织周五还发布了最新的《谷物供求简报》，更新了对2025年主要谷物的预测。
北半球国家冬小麦的主要播种期已于1月结束。早期迹象表明法国、德国和英国的播种量有所增加，而俄罗斯种植面积有所下降，原因都与天气条件相关。
在南半球，玉米收获预计将于2025年第二季度启动。早期迹象表明阿根廷和巴西的单产前景有所改善，而南非创纪录的玉米价格推动玉米种植面积增加。
粮农组织将2024/25年度世界谷物消费量的最新预报数上调至 28.69 亿吨，比上一年度高出0.9%，主要受玉米饲料用量的增长预期推动。
2025年季末世界谷物库存量的最新预报数则较期初水平减少2.2%，主要源自美国对玉米库存量进行大幅调减。根据最新预测，2024/25年度全球谷物库存量与消费量之比为29.8%，略有下降，但供应形势依然较为宽松。
2024/25年度世界谷物贸易量的最新预报数为4.835亿吨，比2023/24年度水平下降5.6%，很大一部分原因是中国对大麦、玉米和小麦的需求减弱。
粮农组织还修订了对2024年全球谷物产量的预报，最新预测仅略低于28.41 亿吨，同比降低 0.6%。本月预报数的最新调整主要源于美国因季末缺水影响单产而大幅下调玉米产量预测。与此同时，中国、马里、尼泊尔和越南的官方大米产量预测高于此前预期，预计2024/25 年度全球大米产量将达到 5.394 亿吨（以碾米计）的历史新高，同比将增长0.9%。
设于粮农组织的农产品市场信息系统（AMIS）也于周五发布了月度《市场监测报告》。除常规分析外，报告还发布专题文章，说明一项对1961-2021年期间144种主要作物的研究并未发现全球单产增长长期减速的证据，敦促应大力开发对温度和降水变化适应能力更强的栽培种。
