为筑牢食品安全防线，1月22日上午，雁江区市场监管局召开2025年大中型餐饮单位岁末年初安全生产警示约谈会，88家大中型餐饮、特色农家乐和年夜饭供餐单位负责人参加会议。
会议学习
会议学习了《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，结合日常监管发现的食品安全隐患问题系统培训了餐饮服务规范加工操作知识，同时组织参会人员进行了食品安全知识考核。会上还对“制止餐饮浪费”“长江禁渔”“餐饮自制泡酒”“特供酒”等专项整治工作进行了宣传讲解。
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会议要求
会议要求各餐饮单位：一要加强思想认识。认真履行食品安全主体责任，树立底线思维，坚决克服麻痹大意思想，守住不发生食品安全事故的底线。二要加强问题整改。突出岁末年初食品安全隐患特点，开展自查自纠，补齐漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平。三要加强学习提升。坚持常态化学习，严格落实培训考核制度，持续提升食品安全意识和规范加工操作能力，提高供餐食品安全质量水平。四要加强应急处置。制定完善方案预案，熟悉报告处置流程，加强食品安全信息监测，主动化解消费者矛盾纠纷。
