常州市结合社区商圈、小餐饮的经营特点，在全省率先制订发布《社区商圈（商业街区）反餐饮浪费工作指南》和《小餐饮反餐饮浪费工作指南》，引导社区商圈管理方、小餐饮以及社区居民，加强餐饮消费环节的节约减损。
01｜立足基层实际，制定发布指南
社区商圈和小餐饮是人们日常餐饮消费的高频场所和“神经末梢”，针对社区商圈和小餐饮制订反餐饮浪费工作指南，有助于在社区商圈营造浓厚的节约氛围，提高商户和消费者的节约意识；有助于减少食物浪费，节约粮食资源，保障粮食安全；有助于商户降低成本，提升经济效益，不断推动形成文明、健康、节约的消费新风尚。
02｜立足全链效果，细化指南内容
指南立足反餐饮浪费全链效果，全方位推动反餐饮浪费工作落地。
一是提前规划预防浪费
指导社区商圈和小餐饮科学规划店铺，规范食材采购贮存，从源头上减少因规划不合理和贮存不当等造成的浪费。
二是加强管理减少浪费
明确反餐饮浪费的要求和责任，加强对餐饮服务经营者的督促指导，从管理和服务环节减少浪费。
三是积极引导杜绝浪费
注重宣传引导，推动树立文明理性消费观念。加强合作交流，举办反餐饮浪费主题活动，提高消费者节约意识。
03｜立足社会共治，加强指南宣贯
一是依托日常监管、优化精准服务
将反餐饮浪费纳入日常检查内容，同步推进食品安全监管与反餐饮浪费工作。为商户提供业务指导，助力商户更好地践行反餐饮浪费理念。
二是融合网管共治、提升宣贯质效
鼓励消费者举报餐饮浪费行为。制作并发布反餐饮浪费短视频、图文信息等，传播节约理念。
三是统筹职能资源、营造社会氛围
联合城管、教育等多部门力量，形成工作合力。引导商户做好餐厨垃圾的分类处理，提升资源回收利用率。开展反餐饮浪费宣传实践活动，带动家庭和社会共同参与。
来源：食品安全协调处、天宁区市场监管局
