春节将至，各类婚宴、年夜饭等聚会聚餐增多，安全风险隐患相继增加，为有效防范食品生产经营安全隐患，近日，七里镇市场监督管理所紧盯关键环节，开展集体聚餐单位安全隐患专项排查工作。
一是分类建立监管台帐。对辖区现有集体用餐单位33户，其中包括学校（含托幼机构）食堂8户、养老机构食堂2户、机关企事业单位食堂5户、其他单位食堂8户、承接旅游团餐、婚宴接待等集体聚餐的经营单位10户，按照要求分类建立监管档案。二是全面加强监管执法。执法人员对辖区内养老机构和单位食堂、承接团餐、婚宴接待的大中型餐饮进行了全面检查，重点围绕证照持有及公示情况、从业人员健康管理及培训情况、食品原料进货查验及索证索票制度落实情况、“三防设施”配置及使用情况、食堂环境卫生及餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理情况、食品留样等七个方面进行了检查，针对库房、操作间、分餐间等关键场所，严格按照《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》要求，加大检查力度。三是严格落实主体责任，加强培训约谈。对承办年夜饭的餐饮单位负责人进行了集中约谈和食品安全培训，签订餐饮服务价格行为承诺书10份，督促餐饮服务单位严格履行主体责任，引导餐饮服务单位加大反餐饮浪费宣传，确保广大人民群众“年夜饭”吃得放心。
截至目前，七里镇市场监管所共出动执法人员10人次，检查食堂2户，大中型餐饮单位5户，对发现的部分从业人员衣帽穿戴不规范、操作区分装调味品无标签标识等食品安全隐患情况，现场提出整改建议，要求限期整改，及时消除食品安全隐患。并要求单位食品安全管理员要加强对从业人员的日常培训，使其食品安全意识日常化。
下一步，七里镇市场监管所将持续加大集体聚餐单位食品安全监管力度，提高集体聚餐监管水平和风险防范能力，切实保障广大人民群众的饮食安全。
