春节临近，为进一步加强食品安全监管，排除餐饮环节食品安全隐患，近日，衡水市枣强县市场监督管理局开展学校食堂及大型餐饮单位食品安全专项检查。
执法人员重点对学校食堂和大型餐饮单位食品原料进货查验、加工制作全过程以及食品留样等情况进行检查。针对春节前顾客量剧增、从业人员流动较大等特点，执法人员对餐饮单位操作间环境卫生、餐饮具消毒、设备设施维护保养、食品贮存条件、从业人员培训考核等情况进行检查，确保各环节安全规范。同时，重点查看菜单明码标价情况以及年夜饭宣传材料，提醒商家做好年夜饭套餐食品安全和明码标价等工作，不得有虚假宣传等违法行为，主动对消费者做出防止食品浪费的消费提示，营造反对浪费的良好氛围。截至目前，共检查学校（含幼儿园）食堂36家、承接宴会的大型餐饮单位16家，抽检食品及原材料50批次，餐饮具10批次。发现问题隐患15个，均已责令改正。
枣强县市场监督管理局将持续发力、纵深推进，进一步加大对学校食堂及大型餐饮单位的监督检查力度，不断提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防线。
