2024年12月31日，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，百威投资（中国）有限公司负责起草，华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯企业咨询管理有限公司、爱咕噜（上海）智能科技有限公司、西门子（中国）有限公司、埃森哲、百威（佛山）啤酒有限公司、北京双合盛五星啤酒有限公司共同参与制定的《啤酒智能酿造与数字化生产管理要求》团体标准通过审查，予以发布，并于2025年2月1日起实施。
啤酒智能酿造与数字化生产管理要求.pdf
一、制定标准的必要性
在当今时代，全球制造业变革正处于深度调整、转型升级的关键时期。对于啤酒行业而言，面临着这样的大环境，迫切需要加快发展新质生产力，以此来推动啤酒行业高质量发展。本标准结合不同行业在智能工厂、数字化车间、数字化产线等方面的先进经验以及啤酒行业数字化转型实践，基于国家标准《智能制造能力成熟度模型》、《智能制造能力成熟度评估方法》，总结啤酒行业数字化转型基本准则、数字化生产管理要求设计、啤酒智能制造成熟度模型及评估方法，为啤酒行业开展智能制造成熟度评价提供方法指引，加快推近啤酒企业数智化转型。
二、标准适用范围
本文件规定了啤酒行业数字化转型基本准则、数字化生产管理要求设计、啤酒智能酿造成熟度模型评价体系、评估方法等内容。
本文件适用于啤酒企业数字化转型过程中设计、自我评估、第三方评测等工作。
三、标准主要内容
1、啤酒行业数字化转型基本准则
数字化转型是使用数字化新技术对传统企业和业务进行赋能的过程。啤酒行业数字化转型基本准则包括4个驱动：战略驱动、技术驱动、业务驱动、生态驱动。
2、啤酒行业数字化生产管理要求设计
啤酒行业数字化生产管理要求包括：智能酿造数字化管理战略规划、智能酿造数字化合作伙伴的选择、智能酿造数字化生产管理基本设计。
3、啤酒智能制造能力成熟度模型评价指标体系
评价指标体系整体参考GB/T 39116《智能制造能力成熟度模型》中成熟度等级模型进行界定，并结合团体标准课题和啤酒行业特性因地制宜。其中：
“人员”能力要素下新增“人员敬业度管理”能力子域；
“技术”能力要素下将能力域“信息安全”分成“OT信息安全”和“IT信息安全”2个能力子域；
“资源”能力要素下将能力域“装备”分成“生产装备”和“辅助装备”2个能力子域；
本标准主要侧重“智能酿造和数字化生产管理要求”，故“制造”能力要素下，不包含“采购”能力子域、“生产作业”分为“酿造生产”和“包装生产”2个能力子域、新增“质量管理”能力子域；不包含“物流”、“销售”2个能力域。
啤酒智能制造能力成熟度模型评价指标体系如下图所示：
啤酒智能酿造与数字化生产管理要求.pdf
